结论：员工在个体户处工作两年未签劳动合同，仍然可以申请仲裁要求支付双倍工资，但需注意仲裁时效的问题。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于个体户与员工之间的关系。
仲裁时效：
- 员工申请仲裁要求支付双倍工资的时效为一年，从员工知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在这个案例中，员工已经工作了两年，但关键在于从何时开始计算这一年的仲裁时效。
- 通常，仲裁时效从员工离职之日起计算，或者从员工知道或应当知道其未签订劳动合同且应获得双倍工资之日起计算（如果这一日期晚于离职日期）。但具体计算方式可能因地区和具体案情而有所不同，需要结合实际情况判断。
- 重要提醒：如果员工在两年工作期间内一直未提出异议，且现在仍在职，那么从员工知道或应当知道其权利被侵害之日（即应签订劳动合同而未签订之日）起算，可能已经超过了一年的仲裁时效。然而，如果员工能证明其在此期间内一直不知道或不应知道其权利被侵害，或者存在其他时效中断、中止的情形，那么仲裁时效可能会相应延长。
实际操作建议：
- 员工应尽快收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明其与个体户之间存在劳动关系。
- 员工应咨询专业律师（即我，武嫱律师，专注于工伤赔偿、交通事故领域，但劳动工伤问题同样可以为您提供专业咨询），了解具体的仲裁时效和申请流程，以及如何准备仲裁材料。
- 如果员工决定申请仲裁，应尽快向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，以免错过仲裁时效。
可能的法律后果：
- 如果员工在仲裁时效内提出申请，且证据充分，那么个体户可能需要支付员工双倍工资的差额部分。
- 如果员工错过了仲裁时效，或者证据不足，那么其申请可能会被驳回，无法获得双倍工资的赔偿。
总结与建议：员工在个体户处工作两年未签劳动合同，仍然有权利申请仲裁要求支付双倍工资，但需注意仲裁时效的问题。建议您尽快咨询专业律师（即我），了解具体的法律程序和操作步骤，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。