结论前置：个体工商户若未与员工签订劳动合同，在符合特定条件下，员工有权要求支付双倍工资，不存在合法途径可以完全避免这一赔偿责任。不过，个体工商户可以通过及时补签合同、证明已尽到签订合同的义务等措施，来降低或避免部分法律风险及实际损失。以下是对此问题的详细分析：
一、双倍工资赔偿的法律依据与条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一规定明确了个体工商户在未与员工签订劳动合同的情况下应承担的法律责任。
赔偿条件：
- 用工时间条件：自用工之日起超过一个月不满一年未签订劳动合同。
- 存在实际用工关系：员工已提供劳动，且个体工商户已接受。
二、避免或减轻赔偿责任的措施
虽然无法完全避免双倍工资的赔偿责任，但个体工商户可以采取以下措施来降低风险：
及时补签劳动合同：
- 一旦发现未签订劳动合同，应立即与员工补签，以减少未签订合同的时间段，从而降低赔偿金额。补签合同后，从补签之日起，不再承担双倍工资的责任。
证明已尽到签订合同的义务：
- 如果个体工商户能提供证据证明，其已主动要求与员工签订劳动合同，但员工拒绝或拖延签订，那么在某些情况下，可能减轻或免除其赔偿责任。不过，这需要根据具体证据和法院的判断来确定。
完善用工管理：
- 建立完善的用工管理制度，包括合同签订、工资支付、考勤记录等，以确保在劳动争议中能够提供充分的证据来支持自己的主张。
三、赔偿计算与维权途径
赔偿计算：
- 计算基数：包括劳动者的应得工资，如计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入，但不包含加班工资。
- 计算期限：从用工满一个月的次日起算，至补订书面劳动合同的前一日止，或至用工满一年的前一日止（以先到者为准），最长不超过11个月。
维权途径：
- 协商解决：员工首先应与个体工商户进行友好协商，要求支付双倍工资差额。
- 投诉与仲裁：若协商不成，员工可向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼。
四、实际建议
加强法律意识：
- 个体工商户应加强对劳动法律法规的学习，了解签订劳动合同的重要性及未签订合同的法律后果。
规范用工管理：
- 建立完善的用工管理制度，确保从用工之日起就与员工签订书面劳动合同，并妥善保存相关证据。
及时咨询与应对：
- 一旦发生劳动争议或面临法律风险，应及时咨询专业律师，以便采取合适的应对措施来降低损失。
最后需要强调的是，作为个体工商户，遵守劳动法律法规、规范用工管理是避免法律风险的关键。在面对劳动争议时，应积极应对、妥善处理，以维护自身的合法权益和声誉。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。