针对职工往年欠单位工时的问题，需结合具体情形分析处理方式，核心结论如下：
- 若欠工时基于合法加班未调休或未支付加班费
根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者加班的，需在后续安排补休或支付加班费（工作日1.5倍、休息日2倍、法定节假日3倍工资）。若单位未履行上述义务，职工可要求：
- 补休：与单位协商将往年欠休工时在后续工作周期内安排调休；
- 经济补偿：若无法补休，单位需按法定标准支付加班费，职工可追溯至欠工时发生之日起2年内主张（部分地区支持更长期限，需结合地方规定）。
操作建议：职工应收集考勤记录、加班通知、工资条等证据，通过书面形式向单位提出补休或补偿要求；若单位拒绝，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 若欠工时基于旷工或违反单位规章制度
若职工因个人原因（如无故缺勤、迟到早退等）导致欠工时，单位可依据合法有效的规章制度（需经民主程序制定并公示）进行扣减工资或纪律处分。但需注意：
- 扣减工资限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，单位因职工过错扣减工资的，每月扣减比例不得超过当月工资的20%，且扣减后工资不得低于当地最低工资标准；
- 程序合法性：单位需证明职工存在旷工行为（如考勤记录、书面警告等），且规章制度中明确规定了旷工与扣减工资的对应关系。
操作建议：职工若对扣减有异议，可要求单位提供旷工证据及规章制度依据；若单位无法证明，职工可主张补发工资或通过法律途径维权。
- 若欠工时基于双方协商一致（如停工留薪、借调等）
若职工与单位曾就欠工时达成书面协议（如停工留薪期、借调期间工资调整等），需按协议约定处理。例如：
- 停工留薪期：根据《工伤保险条例》，职工因工伤停工留薪期内，单位需按原工资福利按月支付，欠付的可要求补发；
- 借调期间：若借调协议明确约定工资由借入单位支付，职工应向借入单位主张权利。
操作建议：职工需核查协议内容，确认单位是否履行约定；若未履行，可依据协议向责任方主张权利。
总结：职工往年欠工时的处理需结合欠工时原因、单位规章制度及双方约定综合判断。建议职工优先与单位协商解决，若协商无果，及时收集证据并通过劳动监察或仲裁途径维权。如有具体证据或细节需进一步分析，可直接向我咨询。