结论前置：同事应公司要求做工伤保险不成立笔录，本身不必然产生法律责任，但需分情况讨论其可能的影响及责任。以下从不同角度进行分析：
1. 笔录内容的真实性是关键
- 若笔录内容真实：同事仅如实陈述事实（如事故经过、受伤情况等），即使工伤保险不成立，同事也不会因此承担法律责任。因为如实陈述是公民的义务，且工伤保险认定结果主要取决于事实和法律规定，而非证人笔录。
- 若笔录内容虚假：如果同事故意作伪证（如虚构事实、隐瞒真相），可能面临以下责任：
- 行政责任：根据《治安管理处罚法》第60条，伪造、隐匿、毁灭证据或提供虚假证言，可能被处以5-10日拘留，并处200-500元罚款。
- 民事责任：若因伪证导致他人权益受损（如公司或受伤同事遭受损失），可能需承担赔偿责任。
- 刑事责任：在极端情况下（如涉及重大保险诈骗或渎职犯罪），可能触犯《刑法》第198条（保险诈骗罪）或第305条（伪证罪），但此类情形极为罕见。
2. 公司要求的合法性需审视
- 合法要求：如果公司仅要求同事配合调查、如实陈述，且未强迫或诱导其作伪证，同事的笔录行为合法，无需承担责任。
- 非法要求：若公司以威胁、利诱等方式迫使同事作虚假笔录，同事可能面临以下风险：
- 公司责任：公司可能因教唆、胁迫他人作伪证而承担行政或刑事责任。
- 同事的抗辩权：同事可拒绝公司的不合法要求，并保留证据（如录音、聊天记录）以自证清白。若被迫作伪证，可事后向相关部门举报或申请撤销笔录。
3. 工伤保险不成立的后果分担
- 工伤保险不成立的原因：若因同事的笔录导致工伤保险不成立（如笔录证明事故非工作原因），需区分：
- 同事无过错：若同事仅如实陈述，责任应由公司或受伤员工自行承担（如未及时申报工伤、证据不足等）。
- 同事有过错：若同事故意提供虚假信息导致保险不成立，可能需对公司或受伤员工的损失承担部分赔偿责任（需根据具体过错程度判定）。
建议
- 如实陈述：同事应基于事实提供笔录，避免因虚假陈述引发法律风险。
- 保留证据：若公司要求存在胁迫或诱导，同事可录音、留存书面要求等证据。
- 咨询专业意见：若对笔录内容或公司要求存疑，可直接向我咨询，我会结合具体案情分析风险并提供应对方案。
总结：同事的笔录行为是否产生责任，取决于内容真实性、公司要求的合法性及工伤保险不成立的原因。如实陈述是安全底线，虚假陈述可能引发多重法律后果。如有进一步疑问，欢迎随时向我提问。