结论是：离职单上写的日期是三十号，一般情况下就意味着您将在30号正式离职，但具体还需结合实际情况和公司规定来确定。以下是从不同角度的详细分析：
离职单的法律效力：
- 离职单，作为员工与公司之间就离职事宜达成的一种书面协议，通常具有法律效力。它明确了双方的权利和义务，包括离职日期、工资结算、离职手续等关键信息。
- 如果离职单上明确写明了离职日期为三十号，且双方（员工和公司）都已签字确认，那么这一日期就成为了双方共同遵守的约定。
公司规定与实际操作：
- 尽管离职单上写明了离职日期，但实际操作中还需考虑公司的具体规定。有些公司可能有特定的离职流程或规定，比如需要提前一定天数提交离职申请、完成工作交接等。
- 如果公司规定离职前需要完成某些手续或满足某些条件，而您未能按时完成，那么公司可能会根据规定调整您的离职日期。但这种情况通常会在离职单或公司规章制度中明确说明。
特殊情况下的处理：
- 如果在离职前发生了某些特殊情况，比如您因病无法按时离职、公司因业务需要希望您延迟离职等，双方可以协商调整离职日期。
- 在这种情况下，最好通过书面形式（如补充协议）来确认新的离职日期，以避免后续产生纠纷。
法律建议：
- 在签署离职单前，请务必仔细阅读并理解其中的所有条款，特别是关于离职日期的部分。
- 如果您对离职单上的任何条款有疑问或不满，应及时与公司沟通并寻求解决方案。
- 离职后，请保留好离职单等相关文件，以备不时之需。
可能产生的法律后果：
- 如果您未按照离职单上约定的日期离职，且没有合理的理由或未经公司同意，公司可能会根据规定对您进行处理，比如扣除工资、影响离职证明开具等。
- 同样，如果公司未经您同意擅自更改离职日期，您也有权维护自己的合法权益，比如通过劳动仲裁等方式来寻求公正解决。
举例说明：
- 假设您与公司签署的离职单上明确写明了离职日期为30号，且双方都已签字确认。在离职前，您按照公司规定完成了所有离职手续。那么，在30号这一天，您就可以正式离职，公司也会按照约定为您办理相关手续。
- 如果在离职前，您因突发情况无法按时离职，且及时与公司沟通并得到了公司的理解。双方协商后决定将离职日期推迟至下个月的5号，并签署了补充协议。那么，在这种情况下，您的离职日期就变为了下个月的5号。
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