结论：公司转岗签了字但还没到日期，是否可以后悔取决于具体情况，包括转岗协议的性质、内容以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、转岗协议的性质与内容
协商一致原则：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。如果转岗协议是双方协商一致后签订的，且内容合法、明确，那么该协议对双方均具有约束力。
- 若您在签订转岗协议后反悔，且没有合理的理由（如公司存在欺诈、胁迫等违法行为），那么您可能需要承担违约责任，具体责任形式可能包括赔偿公司因此遭受的损失等。
协议中的特别条款：
- 如果转岗协议中明确规定了“在特定日期前可以反悔”或“在特定条件下可以解除协议”等条款，那么您在这些条件下有权反悔或解除协议。
- 若协议中没有此类特别条款，您反悔的行为可能构成违约，需要依据协议内容和相关法律法规承担相应的责任。
二、相关法律法规的规定
劳动合同变更：
- 根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 若转岗协议是双方协商一致后签订的书面协议，且内容合法，那么该协议具有法律效力，您反悔的行为可能受到法律约束。
劳动者权益保护：
- 虽然劳动者在签订转岗协议后反悔可能面临一定的法律责任，但如果公司存在违法行为（如欺诈、胁迫等），您有权解除协议并寻求法律救济。
- 此外，如果转岗协议的内容违反了法律法规的强制性规定（如降低工资、增加工作时间等），那么该协议可能无效，您无需承担违约责任。
三、实际操作建议
审查转岗协议：
- 仔细审查转岗协议的内容，特别是关于反悔、解除协议以及违约责任等方面的条款。
- 如果协议中有不明确或模糊的地方，及时与公司沟通并寻求明确解释。
与公司协商：
- 如果您确实希望反悔或解除转岗协议，建议先与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 在协商过程中，可以提出自己的合理诉求和理由，并尝试达成书面协议以避免后续纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或公司存在违法行为，您可以考虑寻求法律帮助，如咨询专业律师或向劳动监察部门投诉等。
- 律师可以根据您的具体情况和转岗协议的内容，为您提供专业的法律意见和解决方案。
最后，我建议您在做出任何决定之前，先仔细审查转岗协议的内容并评估自己的法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。