结论：手工活店老板以经济危机、不干完一个手工活不发工资为理由不发工资，这种做法是不合法的。你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
法律分析：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，无论经济状况如何，老板都有义务按时足额支付你的工资。
经济危机不是拖欠工资的合法理由：
- 经济危机或经营困难并不能成为老板拖欠工资的合法借口。即使店铺面临经济压力，老板也应通过合法途径（如与劳动者协商、申请延期支付等）来解决问题，而不是单方面决定不支付工资。
未完成工作不是拖欠工资的合法条件：
- 老板以“不干完一个手工活不发工资”为由拖欠工资，也是不合法的。劳动者的工资支付不应与特定工作任务的完成直接挂钩（除非双方有明确的约定，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定）。在大多数情况下，劳动者只要提供了劳动，就有权获得相应的工资。
建议行动：
与老板协商：
- 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求和依据的法律法规，要求老板按时足额支付工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。
注意事项：
- 在采取任何行动之前，建议你先收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的劳动关系和工资支付情况。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。
后续思考：
- 在未来的工作中，建议你与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工资支付方式、时间等条款，以避免类似的纠纷发生。
- 如果遇到用人单位的违法行为，不要害怕或妥协，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。
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