针对您“手工活老板不给1600元工资”的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对工资未支付的关切，并要求老板尽快支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，您可以保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以备不时之需。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据来支持您的主张。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护您的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼是最终的解决途径，通过法院的判决来强制老板支付拖欠的工资。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保您有足够的工作记录、聊天记录等证据来证明您与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的权益。因为时间一长，证据可能会丢失或变得难以获取。
- 了解法律：在采取行动前，建议您先了解一下相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。
如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。