结论：员工卫生做的不干净，通常不会直接导致保洁主管被辞退，但具体情况需结合公司规章制度、劳动合同以及实际管理情况来综合判断。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的角度：
- 如果公司规章制度中明确规定了员工卫生不达标时，对保洁主管的相应处理措施，且这些措施包括辞退，那么在员工卫生持续不达标，且保洁主管未能有效管理或改进的情况下，公司有可能依据规章制度辞退保洁主管。
- 然而，规章制度必须合法合规，且经过民主程序制定并公示，否则可能因违法而无效。此外，即使规章制度中有相关规定，公司在实际操作时也应遵循公平、公正、合理的原则，避免滥用辞退权。
劳动合同的角度：
- 劳动合同是雇主与雇员之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中没有明确约定员工卫生不达标时，公司可以辞退保洁主管，那么公司单方面辞退保洁主管可能构成违约。
- 即使劳动合同中有相关规定，也应确保该规定不违反法律法规的强制性规定，且公司应提供充分的证据证明保洁主管存在严重失职或违反劳动合同约定的行为。
实际管理情况的角度：
- 在实际管理中，员工卫生不达标可能只是表面现象，背后可能存在多种原因，如员工培训不足、工作条件不佳、管理不善等。因此，公司在处理此类问题时，应首先进行调查分析，找出问题的根源，并采取相应的措施进行改进。
- 如果保洁主管已经尽到了管理职责，且采取了合理的措施来改进员工卫生状况，但效果不佳，那么公司不应简单地将责任归咎于保洁主管，并辞退其职务。
建议：
- 对于公司而言，应建立健全的规章制度和劳动合同管理制度，明确双方的权利和义务，以及违反规定的处理措施。同时，应加强员工培训和管理，提高员工的工作技能和卫生意识，从源头上解决问题。
- 对于保洁主管而言，应积极履行管理职责，加强对员工的监督和指导，及时发现并解决问题。如果遇到难以解决的问题，应及时向上级汇报并寻求支持。
- 如果公司确实需要辞退保洁主管，应确保辞退决定合法合规，并遵循公平、公正、合理的原则。同时，应做好辞退后的相关工作，如结算工资、办理离职手续等，以避免引发劳动争议。
可能后果：
- 如果公司违法辞退保洁主管，保洁主管有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付赔偿金等。
- 如果公司辞退决定合法合规，但保洁主管认为处理不公或存在其他争议，也可以通过法律途径维护自己的合法权益。
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