关于在餐饮店购买真空包装食品，餐饮店是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果餐饮店销售的真空包装食品符合食品安全标准：
- 餐饮店在销售真空包装食品时，如果确保了食品的生产、加工、包装、储存等环节都符合食品安全法律法规的要求，且食品本身没有质量问题，那么餐饮店的行为是合法的。
- 例如，餐饮店从正规渠道采购了有生产许可证、检验合格证明的真空包装食品，并按照规定的条件进行储存和销售，这种情况下餐饮店没有违法行为。
如果餐饮店销售的真空包装食品不符合食品安全标准：
- 如果餐饮店销售的真空包装食品存在过期、变质、含有有害物质等不符合食品安全标准的情况，或者餐饮店在销售过程中存在欺诈行为（如虚假标注生产日期、保质期等），那么餐饮店的行为就是违法的。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果餐饮店销售了不符合食品安全标准的真空包装食品，消费者有权要求餐饮店进行赔偿。
法律建议：
- 作为消费者，在购买真空包装食品时，应注意查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买的食品符合食品安全标准。
- 如果发现餐饮店销售的真空包装食品存在质量问题或不符合食品安全标准，应及时向餐饮店提出异议，并保留好相关证据（如购物小票、食品包装等），以便后续维权。
- 如果与餐饮店协商无果，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 对于餐饮店来说，如果销售了不符合食品安全标准的真空包装食品，除了可能面临消费者的索赔外，还可能受到食品药品监督管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 在严重的情况下，如果餐饮店的行为构成了犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），还可能面临刑事责任的追究。
总结：餐饮店销售真空包装食品是否违法，取决于食品是否符合食品安全标准以及销售过程中是否存在违法行为。作为消费者，应提高警惕，确保购买的食品符合安全标准；作为餐饮店，应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品质量可靠。如果您在购买或销售真空包装食品过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。