餐饮服务单位网络异地销售真空包装熟食是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、若餐饮服务单位具备相关资质且产品符合标准，则通常不违法
资质要求：
- 餐饮服务单位若欲通过网络异地销售真空包装熟食，首先需确保自身具备食品生产许可或食品经营许可等相关资质。这些资质是从事食品生产、销售活动的基本前提，也是保障食品安全的重要措施。
- 若餐饮服务单位已取得相应资质，且其生产、销售的真空包装熟食符合食品安全标准，那么其通过网络异地销售的行为通常不构成违法。
产品标准：
- 真空包装熟食作为预包装食品，需符合《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全标准的规定。这包括食品的原料、添加剂、包装材料、生产过程、储存条件等方面的要求。
- 若餐饮服务单位生产的真空包装熟食在以上各方面均符合标准，且能够提供有效的质量检测报告或合格证明，那么其销售行为通常不会被认定为违法。
二、若餐饮服务单位不具备相关资质或产品不符合标准，则可能违法
无资质销售：
- 若餐饮服务单位未取得食品生产许可或食品经营许可等相关资质，而擅自通过网络异地销售真空包装熟食，那么其行为将构成无证经营，违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
- 在这种情况下，餐饮服务单位可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
产品不符合标准：
- 若餐饮服务单位生产的真空包装熟食在原料、添加剂、包装材料、生产过程、储存条件等方面存在不符合食品安全标准的情况，那么其销售行为将构成销售不符合安全标准的食品，同样违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
- 在这种情况下，餐饮服务单位不仅可能面临行政处罚，还可能因销售不符合安全标准的食品而承担民事赔偿责任，甚至可能构成犯罪，受到刑事处罚。
三、其他注意事项
- 网络销售平台的要求：餐饮服务单位在选择网络销售平台时，也需确保该平台具备合法的经营资质，并遵守平台的相关规定。若因平台问题导致销售行为违法或产生纠纷，餐饮服务单位也可能需承担相应责任。
- 消费者权益保护：餐饮服务单位在网络异地销售真空包装熟食时，还需注重消费者权益保护。如提供真实、准确的商品信息、保障消费者的知情权、选择权等。若因信息不实或侵犯消费者权益而引发纠纷，餐饮服务单位同样需承担相应责任。
建议：餐饮服务单位在通过网络异地销售真空包装熟食前，务必确保自身具备相关资质且产品符合标准。同时，还需关注网络销售平台的要求和消费者权益保护问题，以避免不必要的法律风险。若您在此方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。