结论：签了不定时工作制，公司也不可以安排员工连续工作28个小时，这样的安排是违法的，员工在符合一定条件下可以被迫解除劳动合同。

分析如下：

1. 不定时工作制的定义与限制：

   • 不定时工作制是一种特殊的工作制度，它不同于标准工时制，不规定固定的工作时间和休息时间。但是，这并不意味着公司可以无限制地安排员工工作。
   • 根据《劳动法》及相关规定，即使实行不定时工作制，员工的工作时间也应受到合理限制，以保障员工的休息权和健康权。连续工作28个小时显然超出了合理的工作时间范围。

2. 公司的违法行为：

   • 公司安排员工连续工作28个小时，违反了《劳动法》中关于工作时间和休息休假的规定。根据《劳动法》第三十六条：“国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。”虽然不定时工作制有一定的灵活性，但也不能违背这一基本原则。
   • 此外，根据《劳动法》第四十一条：“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。”连续工作28个小时显然远远超出了这一限制。

3. 员工的被迫解除权：

   • 如果公司违法安排员工连续长时间工作，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉。
   • 在极端情况下，如果公司的违法行为严重损害了员工的权益，员工还可以依据《劳动合同法》第三十八条的规定，以“用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全”为由，被迫解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。

建议：

• 如果你遇到了公司违法安排连续长时间工作的情况，首先应当与公司沟通，表达你的不满和拒绝。
• 如果公司不予理会或继续违法安排，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
• 在必要时，你也可以考虑咨询专业律师（即我本人，赵君男律师，专注于婚姻家庭、离婚、遗产继承、刑事辩护、民间借贷、劳动纠纷领域），了解你的具体权益和可行的法律途径，以维护自己的合法权益。

后续行动：

• 保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、公司通知等，以备不时之需。
• 在采取任何行动前，最好先咨询专业律师（即我），以确保你的行动合法且有效。