核心结论：在开发商和承包商分别购买安全生产责任保险的情况下，现场工人受伤的赔偿需根据保险合同约定、事故责任划分以及相关法律法规综合确定，一般存在以下几种赔偿路径和责任分担方式。

1. 保险赔偿的优先顺序与责任划分
   根据《安全生产法》第五十一条及《保险法》第六十五条，安全生产责任保险的赔偿以“责任为前提”。若事故责任完全属于承包商（如施工操作违规、安全措施不到位），则应由承包商所购保险优先赔付；若开发商存在责任（如未提供合规施工条件、未履行监督义务），则开发商的保险需承担相应比例。
   关键点：需通过事故调查报告、监理记录等证据明确责任主体，保险赔偿比例与责任比例直接挂钩。

2. 保险赔偿范围与工人权益保障
   安全生产责任保险通常覆盖医疗费、伤残赔偿金、误工费等（具体以合同为准）。若单方保险赔付不足，工人可依据《民法典》第一千一百九十二条（劳务关系）或第一千二百五十二条（建设工程合同关系）主张差额赔偿：

   • 若工人与承包商构成劳动关系，可同时申请工伤保险赔偿（若承包商未缴纳，由承包商承担工伤责任）；
     
   • 若为劳务关系，工人可直接向责任方（开发商或承包商）主张人身损害赔偿，责任方保险赔付后不足部分由责任方自行承担。

3. 双重保险的协调与追偿问题
   若开发商和承包商的保险均覆盖同一事故，可能存在重复赔偿风险。根据《保险法》第四十六条，工人可同时获得两份保险赔付，但需以实际损失为限（即不得因保险获利）。保险公司在赔付后，若发现其他责任方保险未覆盖部分，可依据《民法典》第五百二十四条向责任方追偿。
   实务建议：工人应保留医疗记录、费用凭证等证据，优先通过保险快速获赔，再通过法律途径主张剩余权益。

4. 特殊情形：保险拒赔或不足时的处理
   若保险公司以“免责条款”拒赔（如工人未系安全带），需审查免责条款是否依法履行提示说明义务（《保险法》第十七条）。若条款无效，保险公司仍需赔付；若有效，工人需向责任方主张赔偿。
   提示：工人可要求开发商或承包商提供保险合同副本，确认免责条款内容，必要时通过法律程序主张权益。

总结：工人受伤后，应首先通过事故责任认定确定赔偿主体，再依据保险合同和法律规定主张赔偿。若保险赔付不足或存在争议，建议及时委托律师介入，通过法律程序维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件处理方案。