结论：面对员工因未签合同而申请仲裁的情况，个体户应首先认识到自身在法律上的不利地位，并积极与员工沟通协商，寻求和解或达成补偿协议。同时，个体户应准备相关证据材料，以应对可能的仲裁或诉讼程序。

详细分析：

1. 法律背景与风险：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果个体户确实未与员工签订书面劳动合同，那么员工有权要求支付双倍工资作为补偿。
   • 员工申请仲裁后，如果仲裁机构认定个体户存在违法行为，个体户不仅需要支付双倍工资，还可能面临其他法律责任，如支付经济补偿金、赔偿金等。

2. 沟通策略：

   • 主动沟通：个体户应主动与员工取得联系，表达愿意解决问题的诚意。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。
   • 了解员工诉求：询问员工的具体诉求，包括双倍工资的计算方式、支付期限等。这有助于个体户更准确地评估自身责任，并制定合理的解决方案。
   • 提出和解方案：根据员工的诉求和个体户的实际情况，提出一个双方都能接受的和解方案。例如，可以协商支付一定比例的双倍工资作为补偿，或者提供其他形式的补偿（如培训、晋升机会等）。
   • 签订书面协议：如果双方达成和解，务必签订书面协议，明确双方的权利和义务，以及补偿的具体内容和支付方式。这有助于避免后续纠纷的发生。

3. 应对仲裁或诉讼：

   • 准备证据材料：个体户应收集并整理与员工劳动关系相关的证据材料，如工资单、考勤记录、工作证等。这些证据材料有助于证明个体户与员工之间存在事实劳动关系，以及个体户在劳动关系中的实际付出。
   • 寻求法律帮助：如果个体户对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助个体户更好地维护自身权益。
   • 遵守仲裁或诉讼程序：在仲裁或诉讼过程中，个体户应遵守相关程序规定，如按时提交证据材料、参加庭审等。这有助于确保仲裁或诉讼的顺利进行，并维护个体户的合法权益。

4. 预防措施：

   • 及时签订劳动合同：为了避免类似纠纷的发生，个体户应及时与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
   • 完善用工管理制度：个体户应建立完善的用工管理制度，包括招聘、培训、考核、薪酬等方面。这有助于规范用工行为，减少劳动纠纷的发生。

后续建议：

• 个体户在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。
• 如果双方无法达成和解，个体户应积极准备应对仲裁或诉讼程序，确保自身权益得到维护。
• 在未来的用工过程中，个体户应加强法律意识，遵守相关法律法规规定，避免类似纠纷的再次发生。

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