企业未签收劳动仲裁书并不影响仲裁程序的进行，只要依法采取适当的送达方式，即使企业拒绝签收，也视为已送达。以下是针对此问题的详细解答：
一、企业不签收的法律后果
- 不影响送达效力：根据《劳动人事争议仲裁办案规则》等相关规定，如果企业拒绝接收仲裁文书，仲裁委员会可以通过留置送达的方式完成送达。即把仲裁文书留在企业的住所或办公场所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。因此，企业不签收并不妨碍仲裁程序的进行。
- 可能承担不利后果：企业不签收仲裁文书，可能导致其错过答辩期、举证期等重要时间节点，从而影响其在仲裁中的权益。例如，若企业未在规定的期限内提交答辩状或证据材料，仲裁委员会可能会视为其放弃相关权利，进而作出对其不利的裁决。
二、应对企业不签收的方法
配合仲裁机构完成送达程序：
- 申请人应积极配合仲裁机构的工作，提供企业的准确地址和联系方式等信息，以便仲裁机构能够顺利送达仲裁文书。
- 若企业拒绝签收或无法联系到企业，仲裁机构可能会采取公告送达等其他方式完成送达。
留置送达的具体操作：
- 仲裁机构工作人员可以邀请有关基层组织（如社区、居委会）或者企业所在单位的代表到场，说明情况，在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，把仲裁文书留在企业的住所或办公场所。
- 也可以直接把仲裁文书留在企业的住所或办公场所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。
邮寄送达的注意事项：
- 仲裁机构可以通过邮政特快专递（EMS）等可靠方式将仲裁文书邮寄至企业的注册地址或实际经营地址。
- 在邮寄单上应详细注明邮寄的文书名称、内容以及收件人的姓名、地址等信息，并保留好邮寄凭证和查询回执。
- 若企业拒收或无人签收，但邮寄记录显示已妥投或退回原因非因收件人原因导致无法送达的，也视为送达。
公告送达的适用情况：
- 在企业下落不明或者用其他方式无法送达的情况下，仲裁委员会可以在相关媒体上刊登公告，自发出公告之日起经过一定期限（如六十日，具体根据当地规定），即视为送达。
三、后续仲裁流程与注意事项
- 按时参加仲裁庭审：无论企业是否签收仲裁文书，申请人都应按照仲裁机构通知的时间和地点准时参加仲裁庭审。在庭审中，申请人应充分陈述自己的主张和理由，并提供相关证据材料。
- 关注仲裁结果并执行裁决：仲裁庭将根据双方提供的证据和辩论情况作出裁决。如果申请人对裁决结果满意，而企业不履行裁决义务，申请人可以向人民法院申请强制执行。
四、建议与提醒
- 保留证据：在仲裁过程中，申请人应尽可能收集并保留与企业存在劳动关系、工资支付情况、加班情况等相关的证据材料。这些证据将有助于支持申请人的主张，提高胜诉的可能性。
- 及时咨询：如果申请人在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供具体的法律建议和指导，帮助申请人更好地维护自己的合法权益。
总之，企业不签收劳动仲裁书并不影响仲裁程序的进行。申请人应积极配合仲裁机构的工作，依法采取适当的送达方式，并按时参加仲裁庭审，以维护自己的合法权益。