法定节假日不给三薪只让调休，这种做法是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法定节假日与休息日的区别及法律规定
法定节假日：
- 法定节假日具有不可替代性和特殊性，与普通休息日性质不同。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的“法定休假日”明确包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等共计11天。
- 法定节假日加班是劳动者的特殊贡献，法律要求用人单位以三倍工资的形式进行补偿，这是劳动者权益的基本保障，旨在体现节假日劳动的额外价值。用人单位不得通过调休来规避支付节假日加班工资的法律义务。例如，若劳动者日工资为200元，在国庆节法定节假日加班1天，则用人单位应支付劳动者不低于600元（200×300%）的加班工资。
休息日：
- 休息日通常指周六、周日（若未作为法定节假日调整）。
- 用人单位在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。对于休息日加班，如果用人单位安排了调休，则可以不支付双倍工资。
二、劳动者维权途径
若用人单位在法定节假日只给调休不给三倍工资，劳动者可以采取以下措施维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试与单位友好沟通，明确指出法律规定，要求其按照法定标准支付三倍工资。这是最直接、最快捷的解决方式，有助于维护和谐的劳动关系。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时需准备好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资发放记录等。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。这是劳动者维护自身权益的重要途径之一。
申请劳动仲裁：
- 如果问题仍未解决，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过法律途径来主张自己的权益，要求用人单位支付应得的法定节假日工资。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
三、法律后果
若用人单位违反法律规定，在法定节假日安排劳动者工作后只给调休不给三倍工资，将可能面临以下法律后果：
- 劳动监察部门的处罚：劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。若用人单位拒不改正，劳动监察部门可以依法对其进行罚款等处罚。
- 劳动仲裁裁决：若劳动者申请劳动仲裁并胜诉，用人单位将需要支付应得的法定节假日工资及可能产生的赔偿金。这将对用人单位的经济利益产生直接影响。
综上所述，用人单位在法定节假日安排劳动者工作后，必须依法支付三倍工资，不得以调休替代。劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当措施维护自身权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。