关于您提出的“实习期离职是否必须要离职申请”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作流程的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论是实习期还是正式员工，离职通常都需要遵循一定的程序和规定。在《劳动合同法》中，对于劳动者离职有明确的规定，即劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，劳动者则需提前三日通知用人单位。这里的“书面形式”是一个关键点，它包括了传统的纸质书面形式，也包括了现代通讯方式中的电子数据形式，如电子邮件、微信等，只要这些方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用。
对于实习期离职，虽然法律没有特别指出必须使用纸质离职申请，但使用书面形式（包括电子形式）通知用人单位是更为稳妥和推荐的做法。这样做有几个好处：
明确性：书面形式能够清晰地表达您的离职意愿和离职时间，避免口头通知可能带来的误解或争议。
证据性：书面通知可以作为您已履行通知义务的证据，如果未来出现劳动争议，这将是一个重要的法律依据。
正式性：书面通知体现了您对离职决定的认真态度，也有助于维护您与用人单位之间的良好关系。
在实际操作中，如果您选择使用电子形式（如微信、电子邮件）进行离职通知，建议您注意以下几点：
确认对方身份：确保您的通知发送给了正确的接收人，并最好在通知中明确对方的身份和职位。
内容清晰明确：在通知中明确表达您的离职意愿、离职时间以及可能需要的交接事项等。
保留证据：保存好您发送的通知记录，包括发送时间、接收人、通知内容等，以备未来可能出现的争议。
补强证据：如果可能的话，您还可以通过电话录音、书面确认等方式对您的电子通知进行补强，以增加其证明力。
综上所述，虽然法律没有明确规定实习期离职必须使用纸质离职申请，但使用书面形式（包括电子形式）通知用人单位是更为稳妥和推荐的做法。这样做有助于明确您的离职意愿、保留证据并维护良好的劳动关系。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。