关于您提出的“周六日和法定节假日加班不给工资，怎么算加班时长”的问题，首先需要明确的是，加班时长的计算本身并不直接关联于是否支付了加班工资，但了解加班时长的计算方式有助于您进一步理解加班工资的核算。不过，从您的提问中，我推测您更关心的是在未支付加班工资的情况下，如何依据加班时长来主张自己的权益。以下是根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定给出的详细解答：

一、加班时长的基本概念

加班时长指的是劳动者在正常工作时间之外，因用人单位安排而额外工作的时间。这包括工作日延长的工作时间、周六日（休息日）的加班时间，以及法定节假日的加班时间。

二、加班时长的计算（虽不直接决定工资，但为权益主张提供依据）

1. 工作日加班：通常指超过每日8小时的工作时间，具体时长根据实际加班情况计算。

2. 周六日加班：即休息日加班，时长根据实际加班的小时数或天数计算。

3. 法定节假日加班：指在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日期间的工作时间，时长同样根据实际加班情况计算。

三、加班工资的计算（关键权益部分）

虽然您问的是加班时长，但核心问题在于加班工资的支付。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条：

1. 周六日加班：

   • 若用人单位能安排补休，则无需支付加班工资。
   • 若无法安排补休，需支付不低于劳动者本人日或小时工资200%的加班工资。
     • 日加班工资计算公式：月工资收入÷月计薪天数（21.75天）×200%
     • 小时加班工资计算公式：月工资收入÷（月计薪天数×8小时）×200%

2. 法定节假日加班：

   • 无论是否安排补休，均需支付不低于工资的300%的加班工资。
     • 法定节假日加班工资计算公式：加班工资的计算基数÷月计薪天数×300%

四、关于加班工资计算基数的确定

• 如果劳动合同有明确约定工资数额，应以该数额作为加班工资的计算基数。
• 如果劳动合同中工资项目分为“基本工资”“岗位工资”“职务工资”等，应以各项工资的总和作为基数计发加班工资。
• 如果劳动合同没有明确约定工资数额或约定不明确，应以实际工资（包括奖金、津贴、补贴等）作为计算基数。

五、建议与行动

1. 与用人单位沟通：首先，您可以与用人单位沟通，明确表达您对加班工资的诉求，并要求按照法律规定支付。

2. 收集证据：保留好加班记录、工资条等证据，以备在需要时证明您的加班情况和工资水平。

3. 寻求法律援助：如果用人单位拒绝支付加班工资，您可以向当地劳动监察部门投诉，或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，虽然加班时长的计算本身不直接决定加班工资的支付，但了解加班时长的计算方式有助于您更准确地主张自己的权益。在周六日和法定节假日加班的情况下，用人单位应依法支付加班工资或安排补休。如遇到问题，建议您积极与用人单位沟通，并保留好相关证据，必要时寻求法律援助。