您好，关于您提出的“没有签合同老板是否需要给员工买社保，以及这样做是否合法”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，只要用人单位与劳动者之间存在事实劳动关系，无论是否签订了劳动合同，用人单位都有义务为其职工参加社会保险。

其次，没有签订劳动合同并不代表没有劳动关系。在实际操作中，劳动关系的存在可以通过多种证据来证明，比如工资支付凭证或记录、用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件（如工作证、服务证等）、劳动者填写的用人单位招工招聘登记表或报名表等招用记录，以及其他劳动者的证言等。这些都可以作为确认劳动关系的依据。

再者，如果用人单位以没有签订劳动合同为由拒绝为员工缴纳社保，这种做法是不合法的。员工有权依法申请仲裁或提起诉讼，要求确认自己与用人单位之间的劳动关系，并要求用人单位为其补缴社会保险费。

综上所述，即使没有签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，老板就需要为员工缴纳社保，这是合法的也是必须的。如果老板拒绝缴纳，员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。