企业克扣工人工伤保险费或对工伤伤者进行罚款，均是不合法且应受到处罚的行为。以下是对此问题的详细分析：

一、企业克扣工伤保险费的违法性

企业有义务为职工缴纳工伤保险费，这是《工伤保险条例》明确规定的。工伤保险旨在保障工伤职工得到及时救治和经济补偿，分散用人单位的工伤风险。如果企业克扣工伤保险费，就违反了这一规定，侵犯了劳动者的合法权益。这种行为不仅可能导致工伤职工在需要时无法获得应有的保障，还可能使企业面临法律责任和声誉损失。

二、企业对工伤伤者罚款的违法性

1. 工伤性质：工伤是劳动者在从事职业活动或与职业活动相关的过程中遭受的伤害，其发生并非劳动者主观故意。因此，企业不应将工伤责任转嫁给受伤员工，更不应对其进行罚款。

2. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者的工资。罚款本质上属于克扣工资的行为，因此企业对工伤伤者进行罚款违反了劳动法的规定。
   • 用人单位不得因职工工伤而降低其工资、福利待遇或解除劳动合同。这一规定进一步保护了工伤职工的权益，防止企业利用工伤进行不正当处罚。

3. 责任归属：工伤的发生往往与工作环境、任务安排等多种因素相关，不完全是员工的过错。如果企业存在安全生产管理不到位等问题，还应承担相应的责任，而非对受伤员工进行罚款。

三、企业违法行为的处罚与劳动者维权途径

1. 处罚措施：如果企业克扣工伤保险费或对工伤伤者进行罚款，将面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，企业还可能因违法行为而承担民事赔偿责任，如赔偿工伤职工因此遭受的损失。

2. 维权途径：

   • 工伤职工有权通过劳动仲裁或向劳动监察部门投诉等方式维护自己的合法权益。在维权过程中，工伤职工可以提交相关证明材料，如工资单、医疗诊断证明、工伤认定书等，以证实企业的违规行为。
   • 劳动者还可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解自己的权益和维权途径。

四、建议与总结

1. 企业应遵守法律法规：企业应严格遵守《工伤保险条例》和《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，为职工缴纳工伤保险费，并保障工伤职工的合法权益。

2. 加强安全生产管理：企业应加强安全生产管理，预防工伤事故的发生。通过改善工作环境、提供安全培训等措施，降低工伤风险，保障职工的生命安全和身体健康。

3. 劳动者应了解自身权益：劳动者应了解自己的权益和维权途径，在遭遇企业违法行为时及时采取措施维护自己的合法权益。

综上所述，企业克扣工人工伤保险费或对工伤伤者进行罚款均是不合法且应受到处罚的行为。企业应依法承担工伤赔偿责任，保障劳动者的合法权益；同时，劳动者也应了解自身权益和维权途径，在遭遇违法行为时及时采取措施。