结论：员工做私活是否会被开除，取决于多种因素，包括公司规章制度、劳动合同约定、私活的性质及影响等。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度与劳动合同
- 公司规章制度：许多公司会在规章制度中明确禁止员工在工作时间或利用公司资源从事私活。如果员工违反了这些规定，公司有权依据规章制度进行处罚，包括开除。
- 劳动合同约定：劳动合同是员工与公司之间约定权利义务的法律文件。如果劳动合同中明确规定了禁止从事私活或类似条款，员工违反则可能构成违约，公司有权依据合同约定解除劳动合同。
私活的性质及影响
- 与本职工作冲突：如果私活与员工的本职工作存在直接竞争关系，或者私活占用了大量工作时间，影响了本职工作的完成质量，公司可能会认为员工违反了职业道德或忠诚义务，从而选择开除。
- 损害公司利益：如果私活涉及泄露公司商业秘密、利用公司资源为个人谋取私利等行为，严重损害了公司利益，公司不仅有权开除员工，还可能追究其法律责任。
- 无直接冲突且未损害公司利益：如果私活与本职工作无直接冲突，且未损害公司利益，公司可能不会选择开除员工，但可能会对员工进行警告或要求其停止私活。
法律后果与应对
- 法律后果：如果公司因员工做私活而开除员工，且该开除行为不符合法律法规或劳动合同约定，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 应对建议：对于员工而言，应仔细阅读公司规章制度和劳动合同，了解其中关于禁止从事私活的规定。如果确实需要从事私活，应确保不违反公司规定和合同约定，且不影响本职工作。对于公司而言，应制定明确的规章制度和劳动合同条款，规范员工行为，并在发现员工违反规定时，依法依规进行处理。
特殊情况说明：
- 如果员工做私活的行为构成了犯罪（如职务侵占、侵犯商业秘密等），公司不仅有权开除员工，还应及时向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任。
总结与建议：
员工做私活是否会被开除，需综合考虑公司规章制度、劳动合同约定、私活的性质及影响等因素。作为员工，应遵守公司规定和合同约定，避免从事可能损害公司利益的私活；作为公司，应制定明确的规章制度和劳动合同条款，规范员工行为，并在必要时依法依规进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。