结论：针对你离职后前老板到处说你贪了他300元钱的情况，你可以从名誉权保护、证据收集与应对、以及可能的法律途径等角度来处理。

1. 名誉权保护角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民、法人享有名誉权，公民的人格尊严受法律保护，禁止用侮辱、诽谤等方式损害公民、法人的名誉。前老板在公开场合散布不实言论，损害你的名誉，可能构成名誉权侵权。
   • 建议：你可以首先尝试与前老板沟通，要求其停止散布不实言论，并公开道歉以恢复你的名誉。如果沟通无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的名誉权。

2. 证据收集与应对角度：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。你需要收集能够证明前老板散布不实言论的证据，如聊天记录、录音、视频、证人证言等。
   • 建议：你可以开始着手收集相关证据，并妥善保存。同时，对于前老板的言论，你可以保持冷静，避免与其发生直接冲突，以免加剧事态。

3. 可能的法律途径角度：

   • 如果前老板的行为严重损害了你的名誉，且沟通无果，你可以考虑向法院提起名誉权侵权诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明前老板的侵权行为以及该行为对你造成的损害。
   • 具体流程：
     • 撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求前老板停止侵权、公开道歉、赔偿损失等）和事实理由。
     • 提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
     • 等待法院受理并安排开庭审理。
     • 在庭审过程中，提供证据并陈述事实，接受法院的调解或判决。
   • 赔偿计算（若涉及赔偿请求）：
     • 赔偿金额通常根据侵权行为的严重程度、对你的实际损害以及前老板的过错程度等因素综合确定。
     • 公式上，赔偿金额可能包括直接经济损失（如因名誉受损导致的收入减少）、精神损害抚慰金等。但具体数额需由法院根据案件情况判决，无法直接给出计算公式。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，除了法律途径外，你还可以考虑通过社交媒体、行业组织等渠道澄清事实，以减少不实言论对你的影响。
• 同时，保持冷静和理性至关重要，避免因情绪激动而做出不理智的行为，从而加剧事态。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。