面对您提出的“要离职老板就说偷钱怎么处理”这一问题，我深感这是一个需要谨慎且细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，如果老板在没有确凿证据的情况下指控您偷钱，这可能是一种不恰当甚至违法的行为。在法律上，偷钱（或称为职务侵占）是一个严重的指控，需要确凿的证据来支持。

针对这种情况，您可以采取以下步骤来处理：

1. 保持冷静与理性：

   • 不要因为老板的指控而情绪激动或做出过激的反应。保持冷静，理性地分析问题，并考虑如何妥善处理。

2. 要求证据：

   • 向老板明确提出，要求他提供您偷钱的证据。如果老板无法提供确凿的证据，那么他的指控就是无根据的，您有权要求他撤回指控或进行道歉。

3. 记录与沟通：

   • 记录下与老板的所有沟通内容，包括时间、地点、对话内容等。这些记录可能在后续需要时作为证据使用。
   • 如果可能的话，尝试与老板进行面对面的沟通，以更直接地了解他的指控来源和依据，并表达您的立场和观点。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果老板的指控持续存在，且对您造成了名誉损害或经济损失，您可以考虑寻求法律帮助。咨询专业的律师，了解您的权利和可能的法律途径。
   • 律师可以为您提供法律建议，帮助您制定应对策略，并在必要时代表您与老板或公司进行协商或诉讼。

5. 保护自己的权益：

   • 在整个过程中，要始终保护好自己的合法权益。不要因为老板的指控而轻易放弃自己的工作或权益。
   • 如果需要，您可以向劳动监察部门或相关机构投诉，以维护自己的合法权益。

6. 考虑离职后的选择：

   • 如果您已经决定离职，且老板的指控对您造成了困扰，您可以考虑在离职后采取进一步的法律行动来维护自己的名誉和权益。

最后，我想强调的是，面对无根据的指控，您有权保护自己的合法权益，并寻求法律帮助来解决问题。同时，也要保持冷静和理性，不要因为情绪而做出过激的反应。希望这些建议能对您有所帮助。