结论：公司不给申请评职称，一般情况下不能直接申请劳动仲裁，但若因公司行为导致你遭受了实际损失，且该损失与劳动合同或公司规章制度相关联，则可能可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。
分析说明：
评职称的性质：
- 评职称通常属于员工职业发展的范畴，它更多地与员工的个人能力、工作表现以及行业或单位内部的评定标准有关。
- 除非劳动合同或公司规章制度中明确规定了公司有义务为员工申请评职称，否则公司不给申请评职称并不直接构成违法行为。
劳动仲裁的适用范围：
- 劳动仲裁主要用于解决因劳动合同履行、解除或终止等产生的争议，如工资支付、加班费、经济补偿、违法解除劳动合同等。
- 评职称的申请与否，并不直接属于劳动合同履行过程中的争议点，因此一般情况下不能直接申请劳动仲裁。
可能通过劳动仲裁维护权益的情形：
- 如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了公司有义务为员工申请评职称，而公司未履行该义务，导致你遭受了实际损失（如错失晋升机会、薪资未提升等），则可能构成违约行为。
- 在这种情况下，你可以依据劳动合同或公司规章制度的相关规定，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应的违约责任，如赔偿损失等。
法律建议：
- 审查合同与制度：首先，仔细审查你的劳动合同和公司规章制度，看是否有关于公司为员工申请评职称的明确规定。
- 收集证据：如果确实存在公司未履行义务的情况，且你因此遭受了实际损失，那么请尽可能收集相关证据，如公司规章制度、劳动合同、错失晋升机会的证明、薪资未提升的证明等。
- 咨询与仲裁：在收集到足够证据后，你可以先尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
- 如果对劳动仲裁流程不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到最大程度的维护。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。