核心结论：针对您描述的情况，若您与他人合作包工，工作一个月后离开，对方按200元/天支付报酬，是否合理需分情况讨论，具体如下：

1. 若双方存在书面或口头协议，明确约定报酬标准
   根据《民法典》第四百六十九条（书面形式）及第五百一十条（合同补充约定），若合作前已明确约定每日报酬、工作期限、结算方式等条款，对方按200元/天支付符合约定，则该支付行为合法有效。您需确认协议内容是否包含“提前离职按约定标准结算”等条款，若无特殊限制，您无权要求额外补偿。

2. 若双方未明确约定报酬标准，或约定模糊
   根据《民法典》第五百一十条（合同漏洞填补规则）及第五百一十一条（价款或报酬约定不明处理），若未约定报酬，可按以下顺序确定：

   • 参照行业标准：查询当地建筑行业包工头或同类工种的日薪市场价，若200元/天显著低于行业平均水平，您可主张按市场价补足差额；
     
   • 参照以往合作惯例：若您与对方此前有过合作，且报酬标准高于200元/天，可主张按惯例支付；
     
   • 公平原则：若无法参照行业或惯例，可要求按实际工作量、工作强度、技能要求等，主张合理报酬（需提供证据，如工时记录、工友证言等）。

3. 若对方存在恶意克扣或拖欠报酬
   根据《劳动保障监察条例》第二十六条（拖欠工资处罚）及《保障农民工工资支付条例》第三条（农民工工资优先支付），若对方以“未完成工期”“造成损失”等理由克扣报酬，但未提供充分证据证明损失存在或损失与您离职存在直接因果关系，您可：

   • 协商解决：要求对方出具书面扣款说明，明确扣款依据及金额；
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（若属劳动关系）或向住建部门举报（若属工程承包关系）；
     
   • 提起诉讼：收集证据（如工作记录、证人证言、支付凭证等），向法院起诉要求支付剩余报酬及可能的违约金（若合同有约定）。

行动建议：

1. 立即整理所有与报酬相关的证据（如聊天记录、录音、工时记录、工友联系方式等）；
   
2. 书面要求对方出具结算单，明确已支付金额、未支付金额及扣款理由；
   
3. 若协商无果，根据合作性质（劳动关系/承包关系）选择向劳动监察部门或住建部门投诉；
   
4. 若涉及金额较大或对方态度强硬，建议委托律师介入，通过法律途径解决。
   

风险提示：若您未与对方签订书面协议，且无法提供充分证据证明实际工作量或报酬标准，可能面临举证不能的风险，建议优先通过协商或投诉解决。