结论：公司以员工达不到产量要求辞退员工，员工是否有赔偿需视具体情况而定，不能一概而论。

分析如下：

1. 若公司辞退行为合法：

   • 合法情形：如果公司与员工在劳动合同中明确约定了产量要求，并且该要求合理合法，同时公司能够证明员工确实无法达到这一要求，且经过培训或调整工作岗位后仍无法胜任，那么公司依据《劳动合同法》的相关规定，可以合法辞退员工。但在此情况下，公司仍需按照法律规定支付员工经济补偿。
   • 经济补偿计算：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

2. 若公司辞退行为违法：

   • 违法情形：如果公司没有与员工在劳动合同中明确约定产量要求，或者约定的产量要求不合理合法，或者公司无法证明员工无法达到产量要求，或者未经过培训或调整工作岗位就直接辞退员工，那么公司的辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
   • 赔偿标准：根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。即，如果公司违法辞退员工，需要支付的经济赔偿是经济补偿的两倍。

建议：

• 员工方面：如果员工认为自己被公司违法辞退，可以收集相关证据（如劳动合同、产量要求证明、公司辞退通知等），向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
• 公司方面：公司在辞退员工前，应确保辞退行为合法合规，避免违法解除劳动合同带来的法律风险。如果确实需要辞退员工，应按照法律规定支付经济补偿，并妥善处理与员工的劳动关系。

后续行动：

• 如果你或你身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。
• 在处理此类劳动纠纷时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。