结论前置：

1. 哺乳期女职工的工作时间和休息制度受到法律特殊保护，用人单位不得随意变更，将双休变为单休是违法的。
2. 若面临此类情况，哺乳期女职工应依法维护自身权益，可通过沟通协商、寻求内部帮助、向外部机构投诉、法律途径维权等方式解决。

详细分析：

法律保护

根据《中华人民共和国劳动法》和《女职工劳动保护特别规定》，哺乳期女职工享有特殊的法律保护。具体来说，对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动，并应当给予每天1小时的哺乳时间。这些规定旨在保障哺乳期女职工的身体健康和婴儿的健康成长，因此，用人单位不得随意变更女职工的工作时间和休息制度，如将双休变为单休。

维权步骤

若哺乳期女职工面临工作时长增加和休息制度从双休变单休的情况，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位沟通协商：

   • 方式：首选书面或面对面的方式与用人单位进行沟通，明确表达自己处于哺乳期的特殊情况，以及相关法律法规对哺乳期女职工的保护规定。
   • 内容：指出工作时长增加和休息制度变更对自己身体和照顾婴儿造成的困难，要求单位恢复原本合理的工作时间和休息制度。
   • 证据保留：无论是书面还是面对面沟通，都应保留好相关证据，如邮件、聊天记录或录音，以备后续可能出现的纠纷使用。

2. 寻求内部帮助：

   • 工会维权：如果所在单位有工会组织，可以向工会反映情况，工会会代表职工与单位进行沟通协调，督促单位改正不合理的工作安排。
   • 职工代表：若没有工会，也可以通过职工代表向用人单位表达诉求，促使单位重视并解决问题。

3. 向外部机构投诉：

   • 投诉对象：如果内部沟通无果，可以向当地的劳动保障部门、妇联或工会等组织进行投诉。
   • 投诉材料：准备劳动合同、工资条、考勤记录、与单位沟通的记录等证据材料，以证明自己的工作时间和休息制度发生了不合理的变更。
   • 处理流程：这些机构在接到投诉后，会对用人单位进行调查核实。如果发现违法行为，会责令用人单位限期改正，并依法进行处罚。

4. 法律途径维权：

   • 劳动仲裁：
     • 时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
     • 提交材料：准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、相关证据材料等，向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
     • 处理流程：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，并在查明事实的基础上进行裁决。如果仲裁结果支持诉求，而用人单位不履行仲裁裁决，可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：
     • 前置程序：只有对仲裁裁决不服的，才可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
     • 诉讼流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料，法院受理后会安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。

注意事项

在整个维权过程中，哺乳期女职工应保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。同时，考虑到与用人单位的长期关系，尽量通过和平、合理的方式来解决问题。如果遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。