结论：在拖欠工资且没有签订劳动合同的情况下，劳动者依然可以通过法律途径维护自身权益，关键在于证明与用人单位存在事实劳动关系，并遵循先仲裁后诉讼的法定程序。

一、确认事实劳动关系

即使未签订书面劳动合同，劳动者只要能提供足够证据证明与用人单位存在事实劳动关系，即可依法主张权益。以下是一些关键证据类型：

1. 工资支付凭证或记录：如银行工资流水、转账记录等，这些记录应显示用人单位名称、转账金额及时间，是证明劳动关系及工资拖欠的直接证据。
2. 身份证明证件：如工作证、服务证等，这些证件上应含有公司名称、员工信息，有助于证明劳动者与用人单位之间的关联。
3. 考勤记录：无论是电子考勤还是纸质考勤表，都能反映出劳动者的出勤情况，是证明劳动关系存在的重要证据。
4. 同事证言：同事的证言可以描述共同工作的情况，增强证明力，尤其是在其他证据不足时。
5. 录音录像：如果涉及劳动报酬协商的录音录像，且能明确双方身份及拖欠内容，也是有力的证据。

二、申请劳动仲裁（前置程序）

在确认事实劳动关系后，劳动者应先向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，这是起诉前的必经步骤。申请仲裁时，需要准备以下材料：

1. 劳动仲裁申请书：详细列明申请人、被申请人信息，仲裁请求，事实与理由。
2. 证据材料：包括上述证明劳动关系及拖欠工资的证据，需整理编号并附清单。
3. 身份证明：劳动者身份证复印件。

三、对仲裁结果不服的法院起诉

若对仲裁裁决不满，劳动者可在规定期限内向人民法院提起诉讼。起诉时需准备以下材料：

1. 起诉状：明确原、被告信息，诉讼请求，事实与理由，详述案件经过及仲裁情况。
2. 仲裁裁决书：作为已仲裁的证明。
3. 证据材料：根据法院要求补充或完善证据，确保证据的充分性和有效性。
4. 其他材料：如送达地址确认书等，按法院具体要求提供。

四、注意事项

1. 明确用人单位信息：在起诉前，务必确保起诉对象准确无误，包括用人单位的名称、地址、法定代表人等信息。
2. 保留证据：在整个过程中，劳动者应持续收集和保留相关证据，以备不时之需。
3. 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行动，避免超过时效期间。

五、法律后果

如果劳动者能够成功证明与用人单位存在事实劳动关系，并证明工资被拖欠的事实，那么用人单位将面临支付拖欠工资、经济补偿金等法律责任。同时，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，面对拖欠工资且无劳动合同的情况，劳动者应积极收集证据，遵循先仲裁后诉讼的法律程序，以合法手段维护自身合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。