结论：无论之前是否签过劳动合同，现在成立新公司后，员工与新公司之间都需要重新签订劳动合同。

详细分析：

1. 劳动合同的独立性：

   • 劳动合同是员工与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。每一次新的劳动关系建立，都需要重新签订劳动合同来明确双方的权利和义务。
   • 之前未签劳动合同的情况，并不影响现在新公司与员工之间签订劳动合同的必要性。即使之前存在事实劳动关系，新公司成立后，为了规范用工管理，保护双方合法权益，也应当签订书面劳动合同。

2. 新公司的法律地位：

   • 新公司作为一个独立的法律主体，需要与员工建立新的劳动关系，并签订相应的劳动合同。
   • 新公司不能继承或沿用之前公司与员工之间的劳动合同关系，因为每个公司都是独立的法人实体，具有独立的法律地位和责任。

3. 法律后果与风险：

   • 如果新公司未与员工签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，新公司可能面临支付双倍工资、补签劳动合同、承担劳动争议风险等法律后果。
   • 签订劳动合同是用人单位的法定义务，也是保护员工权益、维护劳动关系稳定的重要手段。因此，新公司成立后，应当及时与员工签订劳动合同，以避免不必要的法律风险和纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 新公司在成立后，应当尽快制定劳动合同模板，并明确劳动合同的签订流程和时间节点。
   • 在与员工签订劳动合同时，应当确保合同内容合法、合规，并充分保障员工的合法权益。
   • 如果员工对劳动合同内容有疑问或异议，新公司应当及时进行解释和沟通，以确保劳动合同的顺利签订和执行。

后续行动建议：

• 如果您作为新公司的负责人或管理者，对劳动合同的签订和管理存在疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。我可以根据您的具体情况，提供详细的法律建议和操作方案。
• 同时，我也建议您定期对新公司的用工管理情况进行审查和评估，以确保公司的用工行为符合法律法规的要求，并有效维护公司的合法权益。