结论：针对您提出的“三年没签过合同，现在还需要签吗”的问题，从法律角度来看，即使已经三年未签合同，现在仍然建议签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，减少潜在的法律风险。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律规定的角度
劳动关系的建立：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即使双方没有签订书面劳动合同，只要劳动者实际上已经在用人单位工作，劳动关系就已经建立。但书面劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据。
劳动合同的签订要求：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。虽然您已经三年未签合同，但法律并未规定超过一定时间就不能再签，因此现在签订仍然是合法且必要的。
二、法律后果的角度
未签合同的法律风险：
- 如果双方一直未签订书面劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资的风险。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然这一条款主要针对的是用工之日起一年内未签合同的情况，但长期未签合同也可能引发其他法律纠纷。
签订合同后的权益保障：
- 签订书面劳动合同后，双方的权利和义务将得到明确界定，有助于减少因理解不一致而引发的纠纷。同时，合同也是劳动者维护自身权益的重要依据，如工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等。
三、实际操作的角度
续签合同的年限和类型：
- 续签合同时，双方可以根据实际需求和协商结果确定具体的年限和类型。可以选择续签固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同，或在特定情况下签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
续签合同的流程：
- 续签合同应遵循平等自愿、协商一致的原则。双方应就续签合同的期限、工作内容、劳动报酬、劳动条件等条款进行充分协商，并达成一致意见后签订书面合同。
四、特殊情况的考虑
- 视为订立无固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。但即使如此，为了明确双方的具体权利和义务，仍然建议签订书面合同。
建议：为了保障您的合法权益和减少潜在的法律风险，我建议您尽快与用人单位协商签订书面劳动合同。在签订合同前，您可以仔细阅读合同条款，确保合同内容符合您的期望和法律规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。