在没有酒精检测记录的情况下，仅凭喝酒开车的视频和证人证言，虽然增加了认定酒驾的可能性，但并不能直接定性酒驾。酒驾的认定需要严格依据专业检测结果，并结合其他相关证据进行综合判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、酒驾的认定标准
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关国家标准，酒驾的认定主要依据驾驶人体内的酒精含量。具体来说：
二、酒精检测的重要性
酒精检测结果是认定酒驾的直接且关键证据。它能够通过科学的方法准确测定驾驶人体内的酒精含量，从而判断其是否构成酒驾或醉驾。在没有酒精检测记录的情况下，虽然可以通过其他证据来推断驾驶人可能饮酒，但无法直接确定其体内的酒精含量，因此难以直接定性酒驾。
三、视频和证人证言的作用
视频证据：如果视频清晰记录了驾驶人饮酒后驾驶机动车的完整过程，包括饮酒画面、进入驾驶位、发动车辆及实际驾驶等情节，那么这样的视频能够为酒驾认定提供直观且有力的视觉支撑。然而，视频证据本身无法直接准确测定驾驶人体内的酒精含量，因此不能单独作为认定酒驾的依据。
证人证言：证人证言可以作为案件调查的一个线索或辅助证据。如果多名目击者关于驾驶人员在事故发生前饮酒、走路摇晃、言语含糊不清等行为的证词相互印证，可以形成有力的证据链。但同样，证人证言也需要经过法庭上的质证和查实，确保其真实性和可靠性，且不能单独作为定案的依据。
四、综合判断与法律程序
在缺乏酒精检测记录的情况下，认定酒驾需要综合考虑各种因素和证据。除了视频和证人证言外，还可以结合交警的现场记录、驾驶人员的体征和言行举止、车辆行驶状态等其他证据进行综合判断。同时，必须遵循严格的法律程序和证明标准，确保所有证据经过查证属实，才能作为定案的根据。
五、法律后果与警示
无论是否能够直接定性酒驾，饮酒后驾驶机动车都是极其危险且违法的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的规定，饮酒后驾驶机动车将面临一系列的法律处罚，包括驾驶证的暂扣、罚款以及可能的拘留等。因此，驾驶者应严格遵守交通规则，坚决杜绝酒后驾车行为，以保障自身和他人的道路交通安全。
总结来说，虽然喝酒开车的视频和证人证言增加了认定酒驾的可能性，但在没有酒精检测记录的情况下，无法直接定性酒驾。正确的做法是通过综合判断各种证据和遵循严格的法律程序来认定酒驾行为。如果您或他人面临类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。