结论前置：仅凭酒吧监控视频显示喝酒，不能直接认定酒驾。监控视频在酒驾认定中主要起辅助作用，需结合其他证据形成完整证据链才能定罪。
详细分析：
酒驾的认定标准：
- 酒驾的认定主要依据驾驶人员血液中的酒精含量。根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml为饮酒驾驶；大于或等于80mg/100ml为醉酒驾驶。这一标准是酒驾认定的核心依据，无法仅凭监控视频直接判断。
监控视频的作用：
- 监控视频在酒驾案件中主要起辅助证明作用。它可以记录车辆的行驶轨迹、驾驶人的驾驶状态等，为调查提供线索和参考。例如，若监控显示驾驶人存在驾车时摇晃、操作异常等可能与饮酒有关的情况，这些都可以作为旁证。然而，监控视频本身无法直接检测驾驶人体内的酒精含量，因此不能单独作为定罪依据。
证据链的完整性：
- 要定罪酒驾，需要形成完整、确凿的证据链。这包括现场呼气测试结果、血液检测报告、证人证言（如现场目击者、交警的证词）以及其他可能与饮酒有关的物证（如酒瓶、酒杯等）。监控视频虽然重要，但只是其中的一部分。只有将这些证据相互印证，才能确保判决的公正性和准确性。
法律程序的要求：
- 在刑事诉讼中，对于酒驾等违法行为的认定，需要遵循严格的证据标准和程序要求。这包括证据的合法性、关联性、真实性等多个方面。监控视频作为视听资料，虽然具有证据资格，但必须与其他证据相结合，才能满足法律程序的要求。
法律建议：
- 如果你或你身边的人面临酒驾指控，建议尽快收集并保留所有相关证据，包括监控视频、现场呼气测试结果、血液检测报告等。
- 同时，寻求专业律师的帮助至关重要。律师能够更全面地了解案情，指导你如何准备和提交证据，以及如何维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某人在酒吧饮酒后驾车离开，酒吧监控视频记录了其饮酒的过程。然而，仅凭这一视频无法直接认定其酒驾。如果交警在后续检查中对其进行了呼气酒精测试或血液检测，并得出了酒精含量超标的结论，同时结合监控视频和其他证据（如现场目击者的证词），才能形成完整的证据链，对其酒驾行为进行定罪。
总结：
酒驾的认定是一个综合判断的过程，需要依赖多种证据的共同作用。监控视频虽然重要，但只是其中的一部分。只有形成了完整、确凿的证据链，才能对酒驾行为进行准确的定罪和量刑。因此，在处理酒驾案件时，应充分利用监控资源，并结合其他相关证据进行综合分析和判断。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。