针对您提出的“有喝酒开车视频怎么定性酒驾”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，视频证据虽然可以为酒驾的认定提供有力的辅助，但它并不能单独作为认定酒驾的依据。酒驾的正式认定，必须依赖于专业仪器对驾驶人体内酒精含量的精确检测结果，并结合其他相关证据进行综合判断。

视频证据的作用与局限性

视频证据在酒驾案件中确实扮演着重要的角色。如果视频能够清晰、完整地记录下驾驶人饮酒后驾驶机动车的全过程，包括饮酒的画面、进入驾驶位、发动车辆以及实际驾驶等关键情节，那么这样的视频无疑能够为酒驾的认定提供直观且有力的视觉证据。然而，视频证据本身也存在其局限性，它无法直接、准确地测定驾驶人体内的酒精含量，而这是酒驾认定的核心标准。

酒驾的法律定义与认定标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》以及国家质量监督检验检疫局发布的相关标准，酒驾有着明确的法律定义和认定标准。具体来说，血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升被认定为饮酒驾车；而血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升则被认定为醉酒驾车。

酒驾认定的法定程序

认定酒驾必须遵循严格的法定程序。即便有视频显示驾驶人饮酒后驾车，执法部门也必须按照程序对驾驶人进行呼气式酒精检测或抽取血样进行检测，以准确确定其体内的酒精含量。只有当检测结果达到相应标准，并结合视频等其他证据（如证人证言、现场勘查报告等），才能形成完整的证据链，从而准确认定酒驾行为。

视频证据与其他证据的结合使用

在实际操作中，视频证据应与其他证据一起使用，共同构成认定酒驾的证据体系。它可以作为佐证，帮助证实驾驶人的饮酒行为和驾驶行为之间的关联性。在司法实践中，法院会综合考虑所有证据，确保证据确实、充分，以达到定罪的要求。

综上所述，虽然喝酒开车的视频可以为酒驾的认定提供一定的辅助证据，但正确的认定酒驾仍然需要依据专业仪器的检测结果，并严格依法进行处理。同时，应重视视频证据与其他证据的相互印证，形成完整的证据链，以确保酒驾认定的准确性和公正性。希望这个解答能够对您有所帮助。