结论：高岭村开荒耕种39年的村民，即便有足够证据，也不能直接推翻一审判决，但可以通过上诉等法律程序争取改判或发回重审。以下是对此问题的详细分析：
一、证据与一审判决的关系
证据的作用：证据是诉讼中用以证明案件事实的材料。在征地拆迁纠纷中，村民提供的证据，如开荒耕种的历史记录、土地使用证明、相关证人证言等，对于证明其对土地的实际占有和使用情况至关重要。然而，证据本身并不直接决定判决结果，而是需要经过法庭的质证和认证，才能作为认定案件事实的依据。
一审判决的效力：一审判决是法院根据案件事实和法律规定作出的具有法律效力的裁决。在判决作出后，除非存在法定情形（如程序违法、事实认定错误、法律适用错误等），否则判决即具有既判力，对当事人产生约束力。
二、推翻一审判决的途径
上诉：如果村民对一审判决不服，可以在法定期限内向上级法院提起上诉。在上诉过程中，村民可以提交新的证据或进一步阐述原有证据的证明力，以争取改判或发回重审。上诉是推翻一审判决的主要法律途径。
申请再审：在判决生效后，如果村民发现新的证据或认为原判决存在法定错误，还可以向法院申请再审。然而，再审的启动条件较为严格，且需要经过法院的审查和决定。
三、证据充分性对上诉结果的影响
证据充分性的标准：证据充分性是指证据能够足以证明案件事实的程度。在征地拆迁纠纷中，村民需要提供的证据应能够证明其对土地的实际占有和使用情况，以及征地拆迁行为的合法性或违法性。
证据充分性与上诉结果的关系：虽然证据充分性对于上诉结果具有重要影响，但并非证据充分就一定能推翻一审判决。法院在审查上诉案件时，会综合考虑案件事实、法律规定以及双方当事人的证据和辩论意见，作出公正的裁决。因此，即使村民有足够证据，也需要通过合法的法律程序来争取改判或发回重审。
四、法律建议
及时上诉：如果村民对一审判决不服，应在法定期限内及时向上级法院提起上诉，以免错过上诉时机。
充分准备证据：在上诉过程中，村民应充分准备证据，包括开荒耕种的历史记录、土地使用证明、相关证人证言等，以证明其对土地的实际占有和使用情况。
寻求专业法律帮助：征地拆迁纠纷涉及复杂的法律问题和程序，村民可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
总结：高岭村开荒耕种39年的村民，即便有足够证据，也不能直接推翻一审判决。但可以通过上诉等法律程序，提交充分证据并阐述理由，争取改判或发回重审。在此过程中，建议村民及时上诉、充分准备证据，并寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。