结论：工地老板做一天工后不做了，工人仍然有权要求支付这一天的工钱。
详细分析：
劳动关系与工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者与用人单位之间建立了劳动关系后，无论工作时长长短，劳动者都有权获得相应的劳动报酬。这意味着，即使工人只工作了一天，老板也应当支付这一天的工资。
工资支付的具体规定：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。对于短期或临时性的工作，虽然可能不涉及按月支付的问题，但工资支付的原则仍然适用，即按实际工作天数或工作量支付工资。
- 如果工地老板与工人之间有明确的口头或书面协议，约定了工作一天支付一天的工资，那么老板更应当履行这一约定，支付工人应得的工资。
维权途径：
- 如果工地老板拒绝支付这一天的工资，工人可以首先尝试与老板进行协商，寻求和解。
- 如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政帮助。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位支付拖欠的工资。
- 工人还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：
- 在工作前，尽量与老板签订书面协议，明确工作内容、工作时间、工资支付等条款，以便在发生纠纷时有据可查。
- 如果遇到老板拖欠工资的情况，要保持冷静，收集好相关证据（如工作记录、工资条、聊天记录等），以便在维权时提供有力支持。
- 在维权过程中，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
可能后果：
- 如果工地老板拒绝支付工资，并经过劳动监察部门、劳动争议仲裁委员会或人民法院的处理后，仍然不履行支付义务，那么老板可能会面临法律制裁，包括被强制执行支付工资、罚款等。
- 同时，老板的违法行为也可能会影响其商业信誉和未来的业务发展。
总之，无论工作时长长短，工人都有权获得相应的劳动报酬。如果遇到老板拖欠工资的情况，工人应当积极维权，保护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。