结论：员工因身体疾病不适合当前岗位工作，不签离职的情况下，用人单位和员工都需谨慎处理，不能单方面强制解除劳动合同或离职，而应通过协商、调岗或依法申请劳动能力鉴定等合法途径解决。以下从不同角度为你详细分析：
用人单位角度
协商调岗：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。如果员工因身体疾病确实不适合原岗位工作，用人单位可以与员工协商，将其调整到适合其身体状况的岗位。这样既能保障员工的劳动权益，也能避免因员工无法胜任工作而可能引发的劳动纠纷。
- 例子：比如员工原本从事重体力劳动，因腰部疾病无法继续，用人单位可以与其协商，将其调整到轻体力或办公室岗位。
依法解除劳动合同（需谨慎）：
- 如果员工因身体疾病完全无法从事任何工作，且经过劳动能力鉴定委员会鉴定为完全丧失劳动能力，用人单位在支付相应的经济补偿和医疗补助费后，可以依法解除劳动合同。但这一过程必须严格依法进行，包括提前通知、支付经济补偿等，否则可能构成违法解除，需承担法律责任。
- 法律后果：若用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求继续履行劳动合同或要求用人单位支付赔偿金（通常是经济补偿的两倍）。
员工角度
拒绝不合理离职要求：
- 员工有权拒绝用人单位单方面提出的离职要求，特别是当离职要求没有合法依据或未按照法定程序进行时。员工可以要求用人单位提供合理的调岗方案或继续履行原劳动合同。
- 例子：如果用人单位仅因员工身体疾病就要求其离职，而未提供任何调岗或协助措施，员工可以拒绝并要求用人单位继续履行合同。
申请劳动能力鉴定：
- 如果员工认为自己的身体疾病已经影响到工作能力，且对用人单位的调岗方案不满意，可以主动向劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。根据鉴定结果，员工可以与用人单位协商后续的处理方案，如继续工作、调岗或解除劳动合同等。
- 流程：申请劳动能力鉴定通常需要提交相关的医疗证明和鉴定申请表，经过鉴定委员会的审核和评估后，会出具鉴定结论。
维护自身权益：
- 如果用人单位存在违法解除劳动合同、未支付经济补偿等违法行为，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 法律建议：在申请仲裁或提起诉讼前，员工应收集好相关的证据材料，如劳动合同、医疗证明、工资单等，以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
共同建议
- 沟通协商：无论是用人单位还是员工，都应保持沟通协商的态度，尽量通过友好协商解决争议。这不仅可以减少法律纠纷的成本和时间，也有助于维护双方的劳动关系和声誉。
- 寻求法律帮助：如果双方无法自行协商解决争议，可以寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以为双方提供法律咨询和代理服务，帮助解决劳动纠纷问题。
总之，员工因身体疾病不适合当前岗位工作且不签离职的情况下，双方应依法处理，通过协商、调岗或申请劳动能力鉴定等合法途径解决争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。