结论前置：员工离职后，依然有权申请劳动能力鉴定，以评估劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，并据此享受相应的工伤赔偿、安置和职业病待遇等。
法律依据与操作流程
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，无论是否在职，均有权向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。法律并未限制离职职工进行劳动能力鉴定的权利，只要符合鉴定条件，即可依法申请。
操作流程：
- 提出申请：离职职工需向当地设区的市级劳动能力鉴定委员会提交书面申请，同时附上工伤认定决定、职工工伤医疗的相关资料，包括但不限于病历、诊断证明、治疗记录等。
- 审核受理：劳动能力鉴定委员会将对提交的材料进行全面审核。材料齐全且符合要求的，将正式受理申请；材料不完整的，会通知申请人补充完善。
- 组织鉴定：鉴定委员会将从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取专家，组成专家组进行医学检查与评估。必要时，可委托具备资格的医疗机构协助诊断。
- 作出结论：鉴定委员会根据专家组的意见，作出劳动能力鉴定结论。该结论通常会在收到申请之日起60日内出具，特殊情况下可延长30日。
注意事项与后续权益
时间限制：
- 虽然离职后可申请鉴定，但建议伤情稳定后尽快申请，以确保鉴定结果的准确性。同时，工伤认定的申请也有时间限制，一般为事故发生之日或被诊断为职业病之日起1年内，因此需及时关注并申请。
材料准备：
- 提供的所有医疗证明和诊断资料必须真实、完整，这是鉴定受理和结果准确性的基础。离职职工应尽可能收集并保留好与工伤相关的所有医疗记录和证明文件。
后续权益：
- 鉴定结果出炉后，离职职工可根据结论依法享受工伤保险待遇。若用人单位为职工缴纳了工伤保险，大部分待遇将由工伤保险基金支付；若用人单位未缴纳工伤保险，相关待遇则由用人单位承担。
- 离职可能会对部分工伤待遇的计算产生影响，如一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的标准可能与离职时间、当地政策等因素有关。具体待遇需根据当地政策和实际情况进行计算。
应对用人单位不配合：
- 如果离职后用人单位不配合出具相关证明材料，可能会给工伤认定带来一定困难。但离职职工仍可以向当地劳动行政部门提出工伤认定申请，并尽可能提交自己掌握的相关证据材料，如医疗记录、事故报告等，以证明自己的工伤情况。劳动行政部门将根据实际情况进行调查核实，并作出是否认定为工伤的决定。
鉴定目的与意义
劳动能力鉴定的目的是客观评估职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，为工伤赔偿、安置、职业病待遇等提供科学依据。即使已离职，这一鉴定对于维护个人合法权益仍具有重要意义。它不仅能帮助离职职工了解自己的劳动能力状况，还能为后续的工伤赔偿和安置提供有力支持。
综上所述，离职后申请劳动能力鉴定是您的合法权利。只需按照规定的程序和要求进行操作，即可获得公正的鉴定结果，并据此享受应有的法律保障。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。