关于您提出的“合同可以不约定发工资的日期吗”这一问题，我的明确回答是：劳动合同中最好明确约定发工资的日期，尽管法律没有强制要求必须在合同中写明具体发薪日，但这一约定对于保障劳动者权益和规范企业工资支付管理至关重要。
法律依据与重要性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动报酬是劳动合同应当具备的条款之一。虽然法律没有直接规定必须写明发薪日，但明确劳动报酬的相关内容，包括支付方式和时间，是保障劳动者权益的基础。
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确指出，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 《工资支付暂行规定》第七条也规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。
约定发工资日期的重要性：
- 对于劳动者而言，明确的发薪日期有助于他们合理安排个人生活支出、储蓄计划等，避免因工资发放时间不确定而导致的生活安排混乱。
- 对于用人单位而言，规范工资支付管理可以减少劳动纠纷，维护企业信誉和形象，同时增强员工的归属感和忠诚度。
未约定发工资日期的情况与处理
如果劳动合同中没有明确约定发工资的日期，根据相关法律法规和规定，可以按照以下原则处理：
- 用人单位规章制度：首先，可以依据用人单位的规章制度所规定的日期支付工资。
- 集体合同约定：若无规章制度，则按照集体合同规定的时间支付。
- 双方协商：既无规章制度也无集体合同时，用人单位与劳动者应通过协商确定一个合理的支付日期。
用人单位未按时支付工资的法律后果
若用人单位未按时支付工资，将承担以下法律后果：
- 劳动者有权要求用人单位及时支付，并可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门可责令用人单位限期支付，逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 劳动者可以因用人单位未及时足额支付劳动报酬而解除劳动合同，并要求支付经济补偿。经济补偿金按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
实践建议
为了避免不必要的劳动纠纷和保障双方权益，我建议您：
- 在签订劳动合同时，明确约定发工资的具体日期，并注明如遇节假日或休息日时的支付安排。
- 如果合同中未约定发工资日期，应及时与用人单位协商确定，并尽量以书面形式确认下来。
- 保留好工资支付凭证或记录，以备不时之需。
综上所述，虽然法律没有强制要求劳动合同中必须写明发薪日，但明确约定发工资的日期对于保障劳动者权益和规范企业工资支付管理具有重要意义。希望这些解答能对您有所帮助。