关于您提出的“老人存折是否可以背书监管人”的问题，这实际上涉及到了金融监管和存折使用的相关规定。首先，我们需要明确几个关键点来解答这个问题：

1. 存折的性质与用途：

   • 存折是银行或金融机构为客户提供的一种记录存款、取款等交易信息的凭证。
   • 它主要用于个人或单位在银行的存款、取款、转账等业务，并不直接涉及监管人的设定。

2. 背书的含义：

   • 背书通常指的是在票据（如汇票、本票）背面签名或盖章，以表示转让、委托收款或保证等行为。
   • 在存折的语境下，背书并不是一个常见的或适用的概念。

3. 监管人的设定：

   • 监管人通常是在特定法律关系或业务场景中，由相关方约定或法律规定的，对特定资金或财产进行监管的第三方。
   • 在银行存款或存折的场景中，银行本身就承担着资金安全保管的责任，而不需要额外设定监管人。

4. 老人存折的特殊情况：

   • 对于老人存折，如果老人因年龄、健康等原因需要他人协助管理财务，通常可以通过设立共同账户、授权委托等方式来实现，而不是通过背书监管人的方式。
   • 共同账户允许两个或更多人共同管理账户内的资金，而授权委托则允许老人将部分或全部财务事务委托给信任的人处理。

综合以上分析：

• 老人存折本身并不支持“背书监管人”的操作。
• 如果老人需要他人协助管理存折内的资金，可以考虑设立共同账户或进行授权委托。
• 在任何情况下，都应确保资金的安全和合规使用，避免不必要的法律风险和财务纠纷。

建议：

• 如果老人确实需要他人协助管理财务，建议咨询银行或专业金融机构的工作人员，了解具体的操作方式和注意事项。
• 同时，也可以考虑咨询法律专业人士，以确保相关操作的合法性和有效性。