结论：组织他人去国外工作，即使持有合法护照和签证，但如果没有相关资质，仍然是违法的。

详细分析：

1. 资质要求：

   • 在涉外劳务输出领域，组织者通常需要获得相关的行政许可或资质认证。这些资质是确保组织者具备合法经营、管理能力和风险防控能力的重要证明。
   • 如果没有这些资质，即使组织者持有合法的护照和签证，也无法证明其具备合法组织他人出国务工的资格。

2. 法律后果：

   • 根据相关法律法规，未经许可擅自组织他人出国务工可能构成非法经营、诈骗等违法行为。
   • 违法行为者可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；情节严重的，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。

3. 风险防控：

   • 对于想要组织他人出国务工的个人或企业，应首先了解并遵守相关法律法规，确保自身具备合法资质。
   • 在组织过程中，应严格审查务工人员的身份、健康状况、技能水平等，确保他们符合出国务工的条件。
   • 同时，应与务工人员签订正规的劳务合同，明确双方的权利和义务，以降低法律风险。

4. 实际案例：

   • 在实践中，已经有多起因未经许可擅自组织他人出国务工而引发的法律纠纷和刑事案件。这些案例表明，缺乏资质的组织行为不仅损害了务工人员的合法权益，也给组织者自身带来了严重的法律后果。

建议：

• 如果你或你所在的企业想要组织他人出国务工，请务必先了解并遵守相关法律法规，确保自身具备合法资质。
• 在组织过程中，应严格遵守法律法规和行业规范，确保务工人员的合法权益得到保障。
• 如果你对涉外劳务输出的相关法律法规或资质要求有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。