公司若想在以“不胜任岗位”为由辞退员工后的仲裁中胜诉，关键在于充分举证证明员工确实不胜任工作，且公司已依法履行了相关程序。 具体可从以下几个方面着手准备和应对：

1. 明确不胜任岗位的认定标准

   • 公司需在劳动合同、员工手册或相关规章制度中明确规定各岗位的职责、工作目标及考核标准。这些标准应当具体、可量化，以便在仲裁时能够清晰证明员工未达到岗位要求。
     
   • 例如，销售岗位可设定月度销售额、客户拜访量等具体指标；技术岗位可设定项目完成时间、代码质量等考核标准。

2. 提供充分的证据证明员工不胜任工作

   • 公司需收集并整理员工不胜任工作的证据，如绩效考核记录、工作报告、客户投诉记录、同事或上级的评价等。这些证据应当客观、真实，且能够形成完整的证据链。
     
   • 例如，若员工连续多次绩效考核不合格，公司应保存好每次的考核记录及员工签字确认的文件；若员工因工作失误给公司造成损失，公司应保留相关损失证明及员工承认失误的书面材料。

3. 依法履行调岗或培训程序

   • 根据《劳动合同法》的规定，员工不能胜任工作时，公司应先对其进行调岗或培训。若调岗或培训后员工仍不能胜任工作，公司方可解除劳动合同。
     
   • 公司需证明已依法履行了调岗或培训程序，如调岗通知、培训记录、员工在调岗或培训后的表现等。若公司未履行该程序而直接解除劳动合同，则可能构成违法解除，需承担相应的法律责任。

4. 依法支付经济补偿金（如适用）

   • 若公司因员工不胜任工作而解除劳动合同，且符合法定条件，公司应依法向员工支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准为员工在公司的工作年限及月工资水平。
     
   • 公司需确保经济补偿金的计算准确无误，并保留好支付凭证，以证明已依法履行了支付义务。

5. 在仲裁过程中积极应对，充分举证

   • 在仲裁过程中，公司应积极配合仲裁机构的工作，按时提交证据材料，并参加庭审。公司应充分利用庭审机会，向仲裁员详细阐述员工不胜任工作的事实及公司依法解除劳动合同的合法性。
     
   • 公司可聘请专业律师代理仲裁案件，以更好地维护自身权益。律师可协助公司整理证据、撰写答辩状、参加庭审等，提高公司在仲裁中的胜诉率。