当公司以不能胜任岗位为由辞退员工时，这确实是一个涉及法律权益和职业发展的重要问题。以下是我为您提供的详细应对策略，希望能帮助您更好地理解和处理这一情况。

一、理解法律规定与权益保障

首先，您需要了解《中华人民共和国劳动合同法》中关于此问题的具体规定。根据法律，如果公司以“不能胜任工作”为由解除劳动合同，必须满足以下条件：

1. 明确证据：公司需提供客观、公正的证据，如业绩数据、工作失误记录等，证明您确实未能达到既定的考核标准。
2. 培训或调岗：在确认您不能胜任后，公司应先对您进行培训或调整到可能胜任的其他岗位，而不是直接辞退。
3. 再次考核：培训或调岗后，公司需对您进行再次考核。若您仍不能胜任，公司方可考虑解除劳动合同。
4. 经济补偿：在合法解除的情况下，公司需要向您支付经济补偿金，计算标准通常是按照您在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资。

如果公司未履行这些法定程序，或者以其他不合理理由辞退您，则属于违法解除，您有权要求继续履行合同或获得赔偿金。

二、评估自身情况与应对策略

1. 自我评估：冷静分析自己是否真的不能胜任该岗位。考虑技能不足、工作态度、团队配合等多方面因素，以便更清晰地认识自己的优势和不足。
2. 收集证据：如果您认为自己是冤枉的，或者对公司的辞退决定有异议，应积极收集相关证据，如工作成果记录、同事和上级的评价、培训记录等，以证明自己的工作能力和表现。
3. 与公司沟通：在收到辞退通知后，尝试与公司进行沟通，表达自己的观点和诉求。通过协商，或许能找到双方都能接受的解决方案，如提供额外的培训机会、调整工作岗位等。
4. 寻求法律援助：如果与公司的沟通无果，或者认为自己受到了不公正待遇，可以考虑咨询专业律师或申请劳动仲裁。法律专业人士能够提供具体的法律建议和指导，帮助您维护自己的合法权益。

三、规划未来职业发展

1. 接受现实并调整心态：被辞退可能会带来一定的心理压力和挫败感，但重要的是要接受这一现实，并积极调整心态。将这次经历视为一次成长的机会，从中吸取教训和经验。
2. 提升职业技能：针对自身存在的不足，制定学习计划，提升职业技能和素质。这可以通过参加培训课程、自学、在线学习等方式实现。
3. 寻找新的职业机会：在提升自我的同时，积极寻找新的职业机会。利用招聘网站、社交媒体、人脉关系等途径获取招聘信息，并投递简历应聘。
4. 保持积极态度：面对职业挫折，保持积极乐观的态度至关重要。相信自己有能力克服困难，找到更适合自己的工作和发展方向。

总之，当公司以不能胜任岗位为由辞退您时，您应首先了解法律规定和自己的权益保障，然后评估自身情况并制定应对策略，最后规划未来职业发展。希望这些建议能帮助您更好地应对这一挑战，并找到新的职业机会。