在收到offer后，对方（即用人单位）是否可以调岗，这主要取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、劳动合同的约定
首先，需要查看您与用人单位签订的劳动合同中是否有关于调岗的具体约定。如果劳动合同中明确规定了用人单位在特定情况下可以调岗，并且这些情况在您收到offer后确实发生了，那么用人单位是有权根据合同约定进行调岗的。
二、法律法规的规定
即使劳动合同中没有明确约定调岗条款，用人单位在以下法定情形下也有权单方面对劳动者进行调岗：
劳动者患病或非因工负伤：在规定的医疗期满后，如果劳动者不能从事原工作，用人单位可以另行安排工作。
劳动者不能胜任工作：如果劳动者不能胜任当前工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任的，用人单位可以进一步调整岗位或采取其他措施。
劳动合同订立时的客观情况发生重大变化：如果劳动合同订立时所依据的客观情况（如企业转产、重大技术革新、经营方式调整等）发生重大变化，致使劳动合同无法履行，用人单位可以与劳动者协商变更劳动合同，包括调整工作岗位。
职业病防治和女职工劳动保护：根据《职业病防治法》和《女职工劳动保护特别规定》，对于有职业健康损害的劳动者或孕期女职工，用人单位有义务调离原岗位并妥善安置。
三、调岗的合法性和合理性原则
除了上述法定情形外，用人单位在调岗时还需遵循合法性和合理性原则：
合法性：调岗必须符合劳动法律法规的规定，具有明确的法律依据和法定程序。
合理性：新岗位不能超出劳动者的胜任能力，对劳动者造成明显不利的影响；调岗应基于企业的生产经营需要或劳动者个人能力、工作态度等因素；调岗后劳动者的工资水平应与原岗位基本相当；调岗应有利于企业用工管理，提高劳动力的生产能力；调岗不应增大企业的用工成本。
四、建议
查看劳动合同：首先，仔细查看您与用人单位签订的劳动合同，了解其中是否有关于调岗的约定。
与用人单位沟通：如果用人单位提出调岗，您可以与其沟通了解调岗的原因、新岗位的具体情况以及工资待遇等，确保调岗符合您的职业规划和利益。
咨询专业人士：如果您对调岗有疑问或担忧，可以咨询劳动法律专业人士或当地劳动监察部门，了解您的权益和应对策略。
综上所述，收到offer后对方是否可以调岗取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。在调岗时，用人单位需遵循合法性和合理性原则，确保调岗的合法性和公正性。