孩子暑期工遭遇不发工资的情况，可以通过以下途径维权：

1. 与用人单位协商
   首先建议尝试与用人单位直接沟通，明确要求支付拖欠的工资。协商时注意保留书面记录（如微信、短信、邮件等），或通过录音固定证据。若用人单位承认欠薪但拖延支付，可要求其出具书面还款计划。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线举报）。需提供以下材料：

   • 劳动关系证明（如劳动合同、工牌、考勤记录、工资条等）；
     
   • 欠薪证据（如用人单位承认欠薪的聊天记录、录音等）；
     
   • 身份证明（孩子身份证及监护人身份证）。
     劳动监察部门会依法调查，并责令用人单位限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在欠薪发生后1年内提出）。仲裁流程如下：

   • 提交仲裁申请书（写明诉求、事实及理由）；
     
   • 附上证据材料（如前述劳动关系及欠薪证明）；
     
   • 仲裁委员会受理后会组织调解或开庭审理，并作出裁决。
     注意：暑期工虽未签订劳动合同，但若能证明存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理），仍可主张工资。

4. 向法院起诉
   若对仲裁结果不服，或用人单位拒不履行仲裁裁决，可向法院提起民事诉讼。诉讼中需重点证明：

   • 孩子与用人单位存在劳务关系（如工作安排、报酬支付等证据）；
     
   • 用人单位未支付报酬的事实及金额。
     法院判决后，可申请强制执行。

补充建议：

• 若孩子未满16周岁，用人单位涉嫌非法用工，除追讨工资外，还可向劳动监察部门举报其违法行为；
  
• 维权过程中尽量通过书面形式沟通，避免口头约定；
  
• 若涉及金额较大或证据不足，可整理材料后直接向我咨询，我会协助分析证据链并制定维权策略。