遇到暑假工离职但老板不给发工资的情况，您完全可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：

一、维权前的准备：收集证据

首先，您需要收集一些能够证明您与用人单位存在劳动关系以及您工作情况的证据。这些证据可能包括：

• 工作证、工作牌或工作服：这些物品可以证明您是该单位的员工。
• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，可以证明您的工作时间和出勤情况。
• 劳务协议或合同：如果您与用人单位签订了书面协议或合同，这是最直接的证据。
• 工作成果或记录：如您在工作中完成的文件、记录、订单等，可以证明您的工作内容和成果。
• 沟通记录：与用人单位负责人关于工作安排、工资支付等的聊天记录、通话录音等，也可以作为证据。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。明确表达您的诉求，即要求支付您已工作时段的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。同时，保留好相关记录，如协商的聊天记录或通话录音，以备后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。具体步骤如下：

1. 准备投诉材料：携带您的身份证、证据材料等前往劳动监察部门。
2. 填写投诉表格：详细说明您的工作情况、工资拖欠情况等。
3. 配合调查：如实反映情况，配合劳动监察部门的调查工作。

劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。流程如下：

1. 提交仲裁申请：向劳动仲裁委员会提交申请书及证据材料。
2. 参加仲裁庭审：在庭审中陈述您的观点和证据，与用人单位进行辩论。
3. 等待仲裁裁决：如果仲裁裁决支持您的诉求，用人单位应支付工资；如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

五、提起诉讼（如必要）

如果对仲裁结果不满意，或者用人单位未在规定时间内履行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。步骤包括：

1. 准备诉讼材料：撰写起诉状，附上证据材料。
2. 参加庭审：遵循法庭程序，阐述您的主张和证据。
3. 执行判决结果：如果胜诉，而用人单位仍不支付工资，您可以申请强制执行。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到困难或需要法律支持，可以向法律援助机构求助。他们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总结

面对暑假工离职但用人单位不给发工资的情况，您应依次采取协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据材料，以确保维权的成功。同时，要注意相关的时间限制，如劳动仲裁的申请时效等，确保您的权益得到及时有效的维护。希望这些建议能对您有所帮助！