结论前置：试用期不能只签劳务合同，而应签订包含试用期条款在内的完整劳动合同。
详细分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款的规定：“试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。”这意味着，如果用人单位与劳动者只签订了试用期合同，那么这份合同实际上应被视为正式的劳动合同，且合同期限即为所约定的“试用期”。
法律后果：
- 试用期不成立：如上述法律规定所示，仅签订试用期合同的，试用期条款无效，整个合同期限被视为正式劳动合同期限。
- 工资和福利待遇问题：由于试用期不成立，劳动者有权要求按照正式员工的标准支付工资和享受福利待遇。如果用人单位未按照正式员工标准支付工资或提供福利，可能构成违法行为。
- 无固定期限劳动合同风险：如果用人单位在所谓的“试用期”结束后，以劳动者表现不佳为由解除劳动合同，而实际上双方并未签订正式的劳动合同（因为只签订了试用期合同），那么用人单位可能面临违法解除劳动合同的法律风险。此外，连续两次订立固定期限劳动合同后，第三次续订时劳动者有权要求订立无固定期限劳动合同，这一权利同样适用于因只签订试用期合同而被视为已订立一次正式劳动合同的情况。
- 赔偿风险：若用人单位违反法律规定，仅与劳动者签订试用期合同，劳动者有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。
合规做法：
- 为了避免法律风险，用人单位在与劳动者建立劳动关系时，应当签订包含试用期在内的完整劳动合同。合同中应明确约定劳动合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款，以及试用期的具体期限和工资待遇等事项。
举例说明：
假设某用人单位与劳动者签订了一份为期三个月的“试用期合同”，并约定试用期工资为正式工资的80%。根据法律规定，这份合同实际上应被视为一份为期三个月的正式劳动合同，且试用期不成立。因此，劳动者有权要求用人单位按照正式工资标准支付工资，并享受相应的福利待遇。如果用人单位未按照此标准执行，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
建议与操作指南：
- 用人单位应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保与劳动者签订的劳动合同合法有效。
- 如需约定试用期，应在劳动合同中明确约定试用期的期限、工资待遇等事项，并确保试用期的约定符合法律规定。
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有疑问或发现用人单位存在违法行为，应及时向劳动仲裁机构或相关部门投诉举报。
综上所述，试用期不能只签劳务合同，而应签订包含试用期条款在内的完整劳动合同。用人单位应严格遵守法律规定，确保劳动者的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。