餐饮店加工野生动物将面临严厉的行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法规，餐饮店若非法加工、经营国家重点保护的野生动物或其制品，市场监管部门将依法没收违法所得，并处以野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款。
   • 若加工的野生动物属于非国家重点保护但具有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物（即“三有”动物），同样会面临没收违法所得、罚款等处罚，罚款额度通常为一倍以上五倍以下。
   • 除了罚款，市场监管部门还可能责令餐饮店停业整顿，甚至吊销其营业执照，以示惩戒。

2. 刑事责任层面：

   • 若餐饮店加工的野生动物属于国家重点保护的珍贵、濒危物种，且情节严重（如数量较多、价值较大或造成严重后果），则可能构成非法猎捕、杀害、收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪者将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节极其严重的，甚至可能面临十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 其他法律后果：

   • 餐饮店若因加工野生动物而损害社会公共利益，还可能面临民事赔偿等法律责任。
   • 此外，餐饮店的声誉和形象也会因违法行为而受到严重损害，进而影响其长期经营和发展。

建议：餐饮店应严格遵守野生动物保护法律法规，不加工、不经营任何野生动物及其制品。若发现有非法加工野生动物的行为，应及时向市场监管部门或公安机关举报，共同维护生态安全和法律尊严。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。