单位只签一份劳动合同且篡改合同内容，属于违法行为，劳动者有权采取法律措施维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：
从合同签订数量角度
- 法律规定：根据《劳动合同法》第十六条规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，单位只签一份劳动合同的行为违反了法律规定，剥夺了劳动者持有合同文本的权利。
- 劳动者应对措施：劳动者可以要求单位提供一份属于自己的劳动合同文本。如果单位拒绝提供，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位改正；若因此给劳动者造成损害的，单位还应当承担赔偿责任。
从合同内容篡改角度
- 法律定性：单位篡改劳动合同内容，属于单方面变更劳动合同的行为。根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。未经劳动者同意，单位擅自篡改合同内容是无效的，对劳动者不具有法律约束力。
- 劳动者应对措施
- 收集证据：劳动者要注意收集能证明单位篡改合同内容的相关证据，比如保留好自己手中可能存在的合同草稿、签订合同时的沟通记录（如邮件、短信、微信等）、单位公示的与合同相关的规章制度等。
- 与单位协商：劳动者可以先与单位进行沟通协商，指出单位篡改合同内容的行为违法，要求单位恢复合同原内容或者重新签订合法有效的劳动合同。
- 申请劳动仲裁：如果协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认单位篡改后的合同内容无效，并按照原合同内容履行或者获得相应的赔偿。在仲裁过程中，劳动者要充分提供证据支持自己的主张。
特殊情况说明
如果单位不仅存在只签一份合同和篡改合同内容的行为，还以此为由侵害劳动者的其他权益，如拖欠工资、不缴纳社会保险等，劳动者可以在申请劳动仲裁时，一并提出多个仲裁请求，要求单位承担相应的法律责任。
总之，面对单位这种违法行为，劳动者要勇敢地维护自己的合法权益。如果你还有其他相关问题，可以直接向我咨询。