结论前置：无论您是否属于非正常离职，只要您为餐馆提供了实际劳动，餐馆就有义务支付您相应的工资。非正常离职不能成为餐馆拒付工资的合法理由。但如果您非正常离职给餐馆造成了经济损失，餐馆在依法证明损失及因果关系后，有权要求您赔偿，且扣除工资时需遵守法律规定。

详细分析：

1. 工资支付的基本原则：

   • 工资是您付出劳动后应得的劳动报酬，这一原则不受您离职方式的影响。只要您为餐馆提供了实际劳动，无论是否按照餐馆规定的流程离职，餐馆都有义务按照双方约定的工资标准、支付周期等支付工资。

2. 非正常离职与工资支付的关系：

   • 非正常离职，如未按照餐馆规定办理离职手续等情况，并不能成为餐馆拒绝支付工资的合法理由。即使餐馆有此类内部规定，也不得违反法律、法规的强制性规定。

3. 经济损失的赔偿与处理：

   • 如果您非正常离职确实给餐馆造成了经济损失，餐馆有权要求您赔偿。但此权利需基于两个前提：一是餐馆能够证明损失的存在；二是能够证明损失与您离职行为之间存在直接的因果关系。
   • 在扣除工资作为赔偿时，餐馆需遵守法律规定，一般每月扣除的部分不得超过您当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则餐馆应按最低工资标准支付。

4. 您的维权途径：

   • 与餐馆协商：首先，您可以尝试与餐馆负责人进行理性沟通，明确指出其未支付工资的行为违反法律规定，要求支付应得工资。在沟通过程中，务必保留好相关沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可直接前往餐馆所在地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有职责对用人单位的劳动用工及工资支付情况进行监督检查，并会依法介入调查协调。投诉时需准备能证明在餐馆工作的相关证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资发放记录等。
   • 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，您可向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。需提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。在仲裁过程中，您需提供充分证据证明劳动关系及工资数额等事实，包括工作证、考勤记录、同事证言、与餐馆负责人的聊天记录、工资流水等。仲裁委员会将根据相关法律规定及证据进行裁决，要求餐馆支付工资及相应赔偿（如双倍工资、经济补偿金等）。
   • 向法院提起诉讼：若对仲裁结果不满意或餐馆拒不执行仲裁裁决，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。在诉讼过程中，您需要积极配合法院工作，提供充分证据支持自己的诉求，并遵循法院的诉讼程序和规定。

其他注意事项：

• 根据《劳动合同法》的规定，若餐馆自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，您有权主张这部分双倍工资的赔偿。
• 劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在维权时需注意这一时效问题，及时采取行动以避免错过维权时机。

综上所述，非正常离职并不构成餐馆拒付工资的合法理由。您应积极运用法律武器来维护自身权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以有效地追回应得工资并获得相应赔偿。同时，也应注意保留好相关证据和关注时效问题，以确保自己的合法权益得到充分保障。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。