核心结论：单位倒闭且离职合同缺失时，您可通过收集其他证据证明劳动关系，并依法主张经济补偿、工资等权益。以下是具体分析和建议：

1. 劳动关系证明的替代方式
   离职合同虽是重要证据，但并非唯一证明劳动关系的材料。您可收集以下证据替代：

   • 工资支付记录：银行流水、工资条、转账记录等（需显示单位名称或负责人账户）；
     
   • 工作证明：工牌、考勤记录、工作证、同事证言、工作邮件或聊天记录；
     
   • 社保缴纳记录：社保局打印的缴费明细，可证明单位为您缴纳社保；
     
   • 其他书面材料：如入职通知书、调岗通知、奖惩文件等。
     

2. 单位倒闭后的权益主张路径

   • 经济补偿：根据《劳动合同法》第44条、46条，单位因破产终止劳动合同的，应按工作年限支付经济补偿（每满1年支付1个月工资）；
     
   • 工资及福利：单位需结清拖欠的工资、加班费、未休年假工资等；
     
   • 优先受偿权：若单位进入破产程序，您的工资、经济补偿等属于优先清偿的债权（根据《企业破产法》第113条）。
     

3. 具体操作步骤

   • 第一步：固定证据
     尽快整理上述替代证据，形成完整的劳动关系证明链。若部分证据在单位处，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位提供。
     
   • 第二步：申请劳动仲裁
     向单位所在地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，主张经济补偿、工资等权益。仲裁时需提交证据清单及书面仲裁请求。
     
   • 第三步：参与破产程序（如适用）
     若单位已进入破产清算，需向破产管理人申报债权，并关注破产财产分配方案，确保您的优先债权得到清偿。
     

4. 注意事项

   • 时效性：劳动仲裁时效为1年，自单位终止劳动合同之日起计算，需尽快行动；
     
   • 单位注销风险：若单位已注销，可将其股东或出资人列为被申请人，主张其承担清算责任；
     
   • 专业协助：若证据收集困难或涉及复杂法律程序，建议委托律师介入，提高维权效率。
     

总结：离职合同缺失不影响您主张权益，关键是通过其他证据证明劳动关系。单位倒闭后，您可通过劳动仲裁或破产程序依法维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。